糖葫蘆酒

小時候我就知道糖葫蘆是可以賣錢的，因為我的爺爺在大隊部衛(wèi)生室做事，與另兩個赤腳醫(yī)生一起服務(wù)村民。爺爺是遠近聞名的草藥郎中，一輩子行醫(yī)采藥，他對于中草藥知道的很多，他告訴我們兄弟，糖葫蘆是一種好藥，補腎補氣血。

糖葫蘆學(xué)名金櫻子，喜歡長在山腳邊、田畔溪頭一叢一叢地，生命力極強，繁衍迅速。它的藤上長滿了刺，你一不小心就會被它掛爛衣褲，因此很不討人喜歡。到了二月，若是燒過荒的山腳長出了糖葫蘆藤，細細的，嫩嫩的，拔幾根剝掉皮放到嘴里輕輕一咬，那種生脆的感覺，還帶著些許甜味兒，是我們孩子最喜歡的。

到了三月，糖葫蘆開花了，白色的，有點像太陽花的形狀。早晨傍晚我與兄長去放牛，或者扯豬草，兄長是個有心人，他告訴我這些開白花的刺藤藤是糖葫蘆，到了秋天果實紅了我們就來摘掉它。那個時候家里窮，只要能賣錢的東西，我們從小就學(xué)會了如何找到它。刨土茯苓，挖葛根，摘山椒，采金銀花，撿桃核，尋筍子，什么都干過。院子周邊的山頭有些什么，哪里長松菌，哪里生蕨子，哪里有粽葉，我們都清清楚楚，如數(shù)家珍。

到了深秋，糖葫蘆漸漸由青變黃，又由黃變深紅了。我與兄長，有時帶著妹妹一起去收割糖葫蘆。我們都換上破舊的衣裳，把褲腳和袖子用稻草扎得緊緊的。每人背個竹簍子，左手戴著紗手套，右手拿把剪刀。兄長負責(zé)掃除障礙，他先用柴刀劈開一片地方，然后把葫蘆藤一根一根地拉扯攏來，我與妹妹用力踩著藤條，小心地把糖葫蘆一個一個剪下來裝進竹簍里。一個下午的時間，運氣好的話可以摘二三十斤。

糖葫蘆滿身長刺，很扎手的。摘回來后，放在溪水里浸著，用個木耙在竹簍子里使勁兒攪拌，讓它們互相磕磕碰碰，直到把上面的刺兒打磨干凈不刺手為止，然后用幾個大簸箕攤開來，晾干水。待曬干后賣到大隊部衛(wèi)生室，個大個紅的一毛錢一斤，一般的就八分錢一斤。一個下午的勞動，兄妹三人可以賺兩元錢左右，我們也很滿足了。

糖葫蘆的含糖量是很高的。把它的刺去掉，用刀切開，里面有很多白毛，還有褐色的籽。把里面挖空了，洗干凈，放在嘴里嚼，非常甜，很好吃。小時候我們喜歡嚼糖葫蘆，就像嚼甘蔗一樣一定要嚼到?jīng)]有甜味了才吐出來。印象特別深的是每逢大隊部放電影了，我們小孩子兜里都要放一把糖葫蘆，那是為了防止打瞌睡嚼的。

爺爺說糖葫蘆是個好東西，生嚼它可以開胃，泡酒吃可以補腎益氣強腰，可以治療支氣管炎。進城讀書以前，我?guī)缀趺磕昵锾於家呛J，盡管它多次弄傷過我，弄傷了我的手指與皮膚，也掛爛了我的衣裳和褲子，看著它紅得那么可愛，想起它甜美的滋味，我就忍不住帶上裝備去山腳田頭尋覓它。

后來我長大了，考進城里讀書去了，摘糖葫蘆的機會越來越少了。因為便宜，不值錢，村民也沒有人再愿意去山邊摘糖葫蘆了，如果實在是自己需要用它泡藥酒，可能才會冒著被荊棘掛破衣褲的危險去摘一簍子回家。

前年深秋，我去鄉(xiāng)下辦點事情，見到院子里一個堂兄弟的屋頂上曬了不少糖葫蘆。問他是不是用來賣的，他說自己山腳邊的田荒了，長滿了糖葫蘆刺藤，用刀子砍了一下午，見這些小東西紅紅的蠻漂亮，就摘了一簍子曬著?！艾F(xiàn)在誰還興賣這個??？”老兄說，“不值錢，一下午摘不了二三十斤，劃不來，不如打一下午的牌?！蔽艺f：“這個是好東西呢，很小的時候我爺爺就這樣告訴我。你們不記得以前常常摘它賣錢嗎？我需要幾斤泡酒，可以分一點給我么？”他很慷慨答應(yīng)，說要多少拿去吧，山腳下到處是，如果還需要，有空的時候再去幫你摘些。我說要個四五斤就行了，多了也沒壇子裝，只泡一壇米酒足夠了。這樣我從堂老兄那里分了六七斤糖葫蘆，曬了幾天后去掉水分就用一壇米酒泡著。糖葫蘆與枸杞都是補腎的良藥，當(dāng)時沒有買到枸杞，泡酒的時候只泡了糖葫蘆，連冰糖都不放。

后來因為打強直性脊柱炎的針，不能喝酒，那壇糖葫蘆酒一直沒有開封，至今還在云臺嶺校區(qū)呆著。朋友說兩年了還不開壇，只怕變酸了。變酸是完全有可能的，因為沒有開封，不怕它變質(zhì)，只要還有酒味，我想我會把它干掉的。