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    首頁 武岡資訊 我愛廚房---泡椒肥腸

    我愛廚房---泡椒肥腸

    驪歌 夕顏 2009-08-19 09:44 24

    喜歡吃肥腸,但是一直都嫌洗時(shí)麻煩,前段時(shí)間看了廚房小竅門有提到洗肥腸的方法,恰逢泡椒成熟,所以一試。(用面粉洗的方法確實(shí)比我以前用鹽啊,油洗的方法更加干凈,利落哦)

    備料:大腸兩斤(洗干凈后,直接切圈),泡椒(15個(gè),切碎),生姜兩塊(一塊切片,一塊切絲,兩用),米酒少許,花椒,干辣椒若干,醬油一點(diǎn)。

    步驟一:燒鍋開水,放姜片下去,直至水開

    步驟二:倒入切好的肥腸,再放少許米酒川燙

    步驟三:腸圈稍有成型,馬上出鍋浸泡冷水中,稍后瀝干備用(無圖)

    步驟四:起油鍋,放入一勺辣椒醬,炒香(根據(jù)需要也可以改成辣椒粉)

    步驟五:依次放入蒜蓉,姜絲,泡椒爆香,再加鹽和醬油。

    步驟六:放進(jìn)處理過的腸圈煸炒

    步驟七:加半碗水燜煮,直至水開

    步驟八:出鍋(別急,還要繼續(xù)加工)

    步驟九:重起油鍋,爆香花椒和干辣椒段

    步驟十:淋在腸湯上

    步驟十一:撒上蔥花

    意猶未盡,再來一張

    準(zhǔn)備開動(dòng)前,還是舍不得,于是,再再來一張

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    評(píng)論列表

    夕顏

    呵呵,謝謝樓上親們的喜歡。

    415年前

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    你這菜越看越流口水,那個(gè)娶到你,真的有口福啊!

    215年前

    青松

    有豬糞臭的,我不吃的!

    115年前

    雄陀刀具

    有意思。。。。菜做得好。。

    315年前

    夕顏

    hehe,謝謝樓上各位捧場(chǎng)

    315年前

    王孝波

    小芳,上青島啤酒!

    215年前

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    看了N次了,真的流口水啊

    215年前

    夕顏

    你咯個(gè)剁腦殼滴,屋里只有小芳,哪有翠花啊........

    315年前

    王孝波

    翠花,上二鍋頭!

    215年前

    流星雪

    我咯天王老子
    樓主明顯在摧殘我們脆弱的心啊
    只能看,不能吃…………

    315年前

    姜遠(yuǎn)林

    流口水了

    15年前

    bill

    口味肯定不錯(cuò),感覺臘腸更好吃!

    15年前

    閑庭信步

    這道菜是我的最愛﹗

    15年前

    楊柳長(zhǎng)風(fēng)

    難搞?
    有這么難搞么?
    小生沒試過,不信?!

    15年前

    夕顏

    安樂_舟子的評(píng)論,評(píng)論時(shí)間:2009-8-19 10:14:00

    娶劉冰這樣的人當(dāng)老婆,一個(gè)頂十個(gè)!

    據(jù)某人說,娶我做老婆也挺頭大的,

    難搞..........

    115年前

    夕顏

    舟子,用面粉搓你試試看,保證讓你尖聲利叫.........

    215年前

    舟子

    娶劉冰這樣的人當(dāng)老婆,一個(gè)頂十個(gè)!

    115年前

    舟子

    告訴你們一個(gè)去臭的辦法吧,將腸子放一點(diǎn)植物油搓,那腸液和油一反應(yīng),臭氣全無,特別是雞腸鴨腸鵝腸,你放一點(diǎn)油跟腸子搓洗后,一點(diǎn)臭氣也沒有!

    115年前

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    我也喜歡吃肥腸!

    315年前

    夕顏

    嘎嘎嘎嘎嘎........
    我們都是逐臭之徒......

    215年前

    黃高遠(yuǎn)

    我也最喜肥腸

    215年前

    夕顏

    這菜要么燉久點(diǎn),要么腸子不要煸炒了,火候不到,就難吃的......嚼不動(dòng)啊....

    115年前

    夕顏

    哈哈,我也好喜歡吃酸蘿卜炒非常啊,我家的酸蘿卜很好吃的呢,估計(jì)武岡最好吃的就是我家的酸壇子了.
    老媽做得不是一般的贊

    215年前

    楊柳長(zhǎng)風(fēng)

    我喜歡呷酸辣肥腸!

    215年前

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