酷愛辣椒

我們一家人很喜歡吃辣椒，每次上街，總是要買點(diǎn)辣椒，并且一定是湖南辣椒。廣東產(chǎn)的辣椒不辣，只有湖南產(chǎn)的辣椒才辣。有湖南老鄉(xiāng)來中山，一定要他帶的是辣椒我們喜歡吃血漿鴨，血漿鴨是湖南武岡名菜，一只一公斤的鴨，配0.4公斤紅辣椒，加上0.2公斤的生姜，吃起來，辣得真有味。武岡鹵菜好吃，除了特別的制作方法，就是特別的香，吃起來特別的有味。我們武岡人吃鹵菜，還特別的加點(diǎn)辣油，紅燁燁的，一邊說好吃，一邊往嘴巴搧風(fēng)。湖南人嗜辣的最大特征就是廣泛，所謂“無椒芥不下箸也”。

“湖南人不怕辣，貴州人辣不怕，四川人怕不辣?！贝笾赂爬ǔ隽耸壤钡膸资∪藢?duì)于辣椒的態(tài)度。雖然江西、湖北、廣西人也對(duì)辣椒情有獨(dú)鐘，但與名聲在外的湘黔川幾省比起來，倒也是略遜一籌。

曾國藩是湖南人，曾任兩江總督時(shí)，下屬有個(gè)小吏想討好他，就賄賂曾國藩的廚子，了解曾國藩喜歡吃什么食物。正好廚房準(zhǔn)備呈上一盅燕窩，廚子拿出一根竹管朝著燕窩亂灑。小吏急忙問是什么東西。廚子答是辣椒粉。原來曾國藩每飯都不忘辣椒，菜肴食品的味道倒在其次，只要有辣椒，就極合心意。

吃燕窩羹也要添放辣椒粉這個(gè)情節(jié)，倒是符合湖南人的飲食習(xí)性。我們常年腌有湖南口味的黃豆辣椒醬，沒有菜，就到瓦壇舀一碗辣椒醬來下飯。

武岡的每家飲食店里備有油爆辣椒粉，每張桌子都會(huì)擺放一大碗，只要能吃，可以任意添加，絕不會(huì)有人來指責(zé)你.

我老公是辣椒王，每次出差，行李包里首先塞兩瓶辣椒，凡是帶甜味的菜他就不吃。他也最不喜歡吃海鮮。好在現(xiàn)在“湘菜館”到處都有，每到一地，玩累了到“湘菜館”飽餐一頓，辣呵呵，精神爽得很。

我的媳婦無 辣不下飯，市面上所售的辣椒醬他都嫌不夠辣，總是自己買辣椒回家炮制。即使是炒蛋炒飯吃，他都會(huì)加入大量的辣椒粉，色澤猶如紅米飯。

兒子來廣東十年了，還保留著吃辣的習(xí)慣。

辣椒，我們生活中的好朋友。