非常簡單的家常菜。不用多說，上菜就是了，呵呵呵
備料：臘肉，香腸先用水煮過，洗干凈，切片，油辣椒（用油炒的辣椒粉+花椒粉），豆豉些許
將油辣椒和豆豉墊底，上面鋪香腸和肉片，為了怕親們不了解，所以特意拍了示范下
準(zhǔn)備上鍋蒸了
蒸了20分鐘后的
撒上蔥花和香菜，將肉和底下的油辣椒和豆豉攪拌均勻
成品
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且聽風(fēng)吟
把臘魚放在下面，上面臘肉，用老干媽來蒸，味道也不錯哦，魚的味道更好呢
515年前
楊柳長風(fēng)
冇喜歡蒸的！
315年前
bill
專業(yè)廚師！
夕顏
好吃你就多吃點(diǎn).......
貌似閑逛
好吃。。。
3樓 荊竹_陳立干的評論，評論時(shí)間：2009-8-23 14:49:00“臘味合蒸”蒸好后，好象不會再拌了，因?yàn)闀绊戀u像。臘味下放些干豆角或鹽菜絲更美味。 謝謝你喜歡，你說得很也對，下次我試試用干豆角來蒸，呵呵，這種蒸法好像是湖北那邊的，我這菜是媽媽教的，就用豆豉辣椒，也很香的，攪拌是為了讓味道更均勻。
呵呵，謝謝執(zhí)子喜歡。香腸是武岡的，有胡椒粒。川味的香腸花椒太多，而且還是顆粒，所以我們吃不習(xí)慣的。但是，如果將川味香腸的做法調(diào)整下，一點(diǎn)花椒粉，一點(diǎn)細(xì)細(xì)的辣椒粉，還有孜然，其實(shí)，味道非常好呢。今年回家，我就要做自己改良的香腸了。呵呵
執(zhí)子之手
最喜歡吃臘肉…………我覺得臘味的東西比新鮮的還好吃不過，看那香腸，應(yīng)該是川味的吧，有花椒，那種我吃不下，吃一?；ń?，一頓飯就沒任何味道了
Dulean
“臘味合蒸”蒸好后，好象不會再拌了，因?yàn)闀绊戀u像。臘味下放些干豆角或鹽菜絲更美味。
415年前
臘肉好吃，但要少吃，呵呵，股兄，為了對你的身材和形象負(fù)責(zé).......
615年前
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