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    首頁 武岡文學(xué) 一碗牛肉面的生意經(jīng)...

    一碗牛肉面的生意經(jīng)...

    白云 白云_14190 2009-05-20 20:55 10

    有些人說,創(chuàng)業(yè)是孤獨(dú)的,也是寂寞的,你只能獨(dú)自前行;而我說:朋友--一切都不像你說的那樣!有許多與你同路的朋友,何不一起搭個手,做個伴.讓我們一起分享創(chuàng)業(yè)路上的喜悅和艱難!

    上個星期六的下午,我跟朋友在路邊一個不太起眼的小店里吃面,由于客人不多,我們就順便與小老板聊了會兒.談及如今的生意,老板感慨頗多,他曾經(jīng)輝煌過,于蘭州拉面最紅的時候在鬧市口開了家拉面館,日進(jìn)斗金啊!后來卻不做了.朋友心存疑慮地問他為什么.

    "現(xiàn)在的人賊呢!"老板說,"我當(dāng)時雇了個會做拉面的師傅,但在工資上總也談不攏".

    開始的時候?yàn)榱苏{(diào)動他的積極性我們是按銷售量分成的,一碗面給他5毛的提成,經(jīng)過一段時間,他發(fā)現(xiàn)客人越多他的收入也越多,這樣一來他就在每碗里放超量的牛肉來吸引回頭客","你想想,一碗面才四塊,本來就靠個薄利多銷,他卻在每碗多放幾片牛肉,那我還賺哪門子啊!"

    "后來我看看這樣不行,錢全被他賺去了!就換了種分配方式,給他每月發(fā)固定工資,工資給高點(diǎn)也無所謂,這樣他不至于多加牛肉了嗎?因?yàn)榭投嗫蜕俸退氖杖霙]關(guān)系."

    "你猜怎么著?"老板有點(diǎn)激動了,"他這次輪到是在每碗里都少放許多牛肉,把客人都趕走了!""這是為什么?"現(xiàn)在開始輪到我們激動了."牛肉的分量少,顧客就不滿意,回頭客就少,生意肯定就清淡,他(大師傅)才不管你賺不賺呢,他拿固定的工錢巴不得你天天沒客人才清閑呢!"

    啊!結(jié)果一個很好的項(xiàng)目因?yàn)楣芾聿簧贫鋈煌顺鍪袌?

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    評論列表

    舟子

    一句話,標(biāo)準(zhǔn)化作業(yè),就不會錯!

    1716年前

    舟子

    如果我是老板,我今天給你幾斤面,幾斤牛肉,我把面的標(biāo)準(zhǔn)量化,把牛肉的用量也量化,一定要你做出這么多碗來,做不出來,我叫你自己買單!

    1016年前

    舟子

    根子出在制度上,其實(shí)牛肉完全可以量化,你可以規(guī)定,一碗面多少克,里面放幾片牛肉。我調(diào)查過棒子林桂林米粉店,他們總店配送時,用量上就有嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)!

    1516年前

    芳芳_1881

    我覺得這個師傅也太貪了,人活在這個世上不就是要對得起自己的良心嗎,如果是工資太少,可以提出來,大家商量,能做就做,不能做就走了,可是這樣做的話,真的是黑了心。要摸著心做人啊。。。

    1216年前

    楊劍_197

    我個人認(rèn)為大師傅是沒有問題的,問題是制定這個游戲規(guī)則的人,做為一個經(jīng)營這必須把問題考慮的更全面,

    1416年前

    雄陀刀具

    樓上的兩位老鄉(xiāng)說得很有道理,看來對銷售和管理特別有研究,,學(xué)習(xí)了。呵呵,

    1016年前

    楊劍_197

    這種合作注定失敗的,只有和效益或利潤掛鉤才是合作的基礎(chǔ),怎么可以和銷售掛鉤呢!因?yàn)殇N售多并不等于賺錢。

    1216年前

    云中乘風(fēng)

    拿固定工資也可看績效的,也有激勵措施??!
    文章把問題看得太簡單了。利益博弈的社會總會找到處置之道的。

    1216年前

    云中乘風(fēng)

    讓大師傅入股,什么都解決了。

    1316年前

    青松

    [結(jié)果一個很好的項(xiàng)目因?yàn)楣芾聿簧贫鋈煌顺鍪袌鯹


    可惜,可惜!

    1216年前

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