備料：
雞腿菇切成厚片，白玉菇大的切片，小的不用（其實，只要是肉厚又細致的蘑菇都可以，并不用可以拘泥這兩種）
調(diào)料品就多了，依次是：郫縣豆瓣醬，蔥花，蒜姜片+蔥段，干辣椒段，炒香的花椒，炒香的辣椒粉，豆豉
想將蘑菇下鍋川燙
炒香豆豉，再煸干辣椒段
繼續(xù)添加豆瓣醬，炒出紅油哦，再下蒜姜片和蔥段
紅彤彤一片，感覺真有食欲啊
繼續(xù)煸炒，直至香氣撲鼻，我用小火，以免糊鍋
下川燙過的蘑菇片
煸炒+少許鹽，入味
出鍋后，撒上炒香的花椒以及辣椒粉，還有蔥花
淋上熱油
成品，真是麻辣鮮香
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