血醬鴨的故事 （散文）

中秋節(jié)到了，吃什么呢?妻說，吃血醬鴨。

血醬鴨是我們這里的傳統(tǒng)美食，是每個家庭主婦，主男都必具備的廚藝。

妻發(fā)令，我行動，買好絲鴨，配料，一番勞作，血醬鴨出鍋了。

出鍋的血醬鴨香味四溢，里面有鴨肉的肉香，辣椒的辣香，仔姜的辛香，幾種香味混合成一種不可言狀的香味，讓人聞后，迫不及待地想嘗一口。

端上香噴噴的血醬鴨，送到妻跟前說，你嘗嘗，品品手藝如何。

妻夾上一塊鴨肉，放入口中，細(xì)細(xì)品嘗起來，又夾上幾片姜，幾絲辣椒品嘗。

見妻咪著眼，嘴嚼動著，一副享受的樣子，我笑問，怎么樣，味道好嗎?

妻滿意一笑：得我真?zhèn)饕病?/p>

看著妻享受著美食，不由得想起了那有趣的血醬鴨的故事。

同妻結(jié)婚半年后，妻提出分家，過自己的小日子。舍不得離開大家庭，更舍不得母親的一日三餐現(xiàn)成美味，心里郁郁的，但不敢拂妻的意愿，只得走出大家庭，過自已的小日子。

一日三餐，誰做?

妻說，當(dāng)然是你做。

我說，我不會。

妻說，學(xué)呀。

岳父是廚師，做出來的美味讓我舌尖留戀，心想，有其父，必有其女，妻的廚藝一定不錯。

想著，對妻說，那你教我吧。

妻搖搖頭：我不會。我在家里也是吃現(xiàn)成飯，你別指望我。

我絕望了，只得硬著頭皮，壯著膽子自己做起飯菜來。

飯好做些，主要是水放多少，火候把握，沒幾天，飯做得噴噴香，妻吃在口中，點點頭說，孺子可教也。

難的就是做菜，先是刀功。想把蘿卜切成細(xì)絲，千難萬難，妻在一旁看著，皺著眉說，這么大的棒子，拿去打人?

我把刀一扔：你來。

妻接過刀：笨蛋，你以為我不會，我每天看爸切菜，看都看會了。

做好了切菜的姿勢說，笨蛋，看仔細(xì)了，這樣切，刀成斜面，貼手指，手指按緊菜。說著，慢慢地動作起來

我在一旁細(xì)看，心想，看你多大能耐?？粗粗?，妻的動作快了起來，只見刀快速移動，或上上下下，或前前后后，刀在砧板上發(fā)出急促的"咚咚"聲，像擂起戰(zhàn)鼓，隨著"咚咚"的戰(zhàn)鼓聲，砧上的蘿卜絲雪花一樣飄了一堆。

我驚呆了，大喊：你騙人，你是廚藝高手。

妻停下刀，笑：什么高手?我天姿聰慧，看會的。

以后的日子，妻總會在我做飯菜時指指點點，不時說，鹽放多了，油太老了，要收汁了，起鍋了……

我說，你光說不練，算什么英雄?

妻說，勞心者治人，勞力者治于人，你認(rèn)命吧。

幾個月后，我做的菜總算勉強(qiáng)過關(guān)了，但總是做不好血醬鴨，急得妻直跺腳，拿著瓢，對著我的頭揚(yáng)揚(yáng)說，真想把你開了瓢，放些聰明進(jìn)去。

一天，幾個朋友來電話，說今天下午要到你家蹭飯吃。妻說，你去買只鴨，今天血醬鴨招待朋友。

我說，我做的血醬鴨只怕朋友會吐。

妻說，今天包你大出風(fēng)頭。

買好菜回家，妻說，你待一邊，看我做。

我說，你會?

看都看會了，哪像你，笨蛋。

鴨肉下鍋了，只見妻嫻熟地操著瓢，鴨肉在她的手下神奇地翻滾，陣陣香味撲鼻而來，我心一驚，原來深藏不露?。?/p>

放辣椒，放姜片，一手操瓢，一手抖鍋，滿鍋的鴨肉跳起舞來，我看呆了，高手??！

放甜醬，放鴨血，開大火，快速翻抄。

鴨肉瞬間成黑亮油黝色，紅紅的辣椒，黃黃的姜片泛著油的光亮，像陪襯的花一樣開放。我驚嘆：妖精啊！

看好了，妻說，最關(guān)鍵的時候到了，現(xiàn)在鴨肉看似熟了，但里面的水份還未干，這時起鍋，血醬鴨是要大打折扣的。

那要怎樣?我問。

得水的咕咕聲沒了，油的喳喳聲響起，就行了。妻說。

片刻，我聽到油的喳喳聲響起，忙說，起鍋了，起鍋了。

看到盛在大碗里藝術(shù)品一樣的血醬鴨，我驚叫：太香了，太美了，你這個大騙子，原來是廚藝高手。

我不騙你，你能學(xué)會做飯菜?妻笑。

朋友來了，一片鴨肉入口，嘖嘖稱奇，大喊好吃好吃，沒吃過這么好吃的血醬鴨，又問，誰做的?

妻朝我一擠眼，說，老公的手藝。

朋友們大加贊揚(yáng)，都說想不到我有這么好的手藝，我心里暖洋洋的，送給妻感激又溫情的一瞥。

轉(zhuǎn)眼，幾十年過去了，我和妻都老了。幾十年來，都是由我這個家庭煮男做出各種美味，讓妻品嘗，看到妻吃得津津有味的樣兒，心里洋溢起滿滿的幸福。

飲食是一種文化，更是一種心情，好心情會讓飲食充滿詩情畫意。身居太平盛世，時而想著一種美食，是一種多么幸福的享受。

喂，老伴，我說得對嗎?

妻美美地享受美味，笑而不語。