武風人有熱天吃涼粉的愛好，你看，天氣剛熱，吃涼粉的就很多了。

涼粉的制作很簡單，將新鮮米粉放置涼水中浸泡，過去是用剛涉上的井水，爾今則是用冰箱制冷的冷水。米粉冷卻后，撈上置碗中，放辣油，姜末，油炸黃豆，再放醋，一碗涼粉就成功了。吃入口中，冰涼，酸辣，既美味，又解渴，還飽腹，成為夏天人們的一道美食。

武岡涼粉最為出名的當屬西直街轅門口處的楊記涼粉店。人們談起吃涼粉，必說去轅門口楊記涼粉店去。所以，一到熱天，楊記涼粉店總是顧客盈門，生意紅火。

說也奇怪，自己制作的涼粉及別的門店制作的涼粉，味道總比不上楊記的。有人說，是楊記有一口好井（搖井），有人說楊記有秘不外傳的佐料，到底是什么，我們不得而知。

后來，在楊記的對面，又開了一家涼粉店，口味也很好的，生意也很紅火。

楊記涼粉店，有著武岡西直街修繕后游人如織的商機，生意將更上一層樓，他將成為武岡古街的一道亮麗風景線。

喔，不多說了。朋友，天熱了，去楊記涼粉店吃涼粉去！

文圖/大海