昨日，應(yīng)東莞本地朋友約（本是國(guó)慶前邀的，無(wú)奈一直沒(méi)空），為其選樓，選畢，去他家喝茶，朋友拿出“烏崠單叢” 茶待之，小生常跟東莞本地朋友喝茶，但喝此“烏崠單叢”，還屬頭次.

眾所周知：潮州人最講究喝茶，對(duì)茶的研究也頗深，而這“烏崠單叢”就產(chǎn)于廣東潮州烏崠山區(qū)，歷史悠久，種植水仙茶樹(shù)種制茶已有900多年?，F(xiàn)尚存300－400年老茶樹(shù)，最大一株名“大葉香”，莖粗34厘米。
　　烏崠山區(qū)瀕臨東海，茶區(qū)海拔上千米，自然環(huán)境有利于茶樹(shù)的發(fā)育及形成茶多酚和芳香物質(zhì)。烏崠山茶農(nóng)，富有選種種植經(jīng)驗(yàn)，現(xiàn)存3000余株單樅大茶樹(shù)，樹(shù)齡百年以上，性狀奇特。用于制作烏崠單樅茶，分株采制，品質(zhì)優(yōu)良。
　　由于選用水仙品質(zhì)茶樹(shù)鮮葉優(yōu)次和制作精細(xì)程度不同，按品質(zhì)依次分為烏崠單樅、烏崠浪菜、烏崠水仙三個(gè)品級(jí)。單樅，因茶香、滋味差異，習(xí)慣將單樅茶按茶香型分為黃枝香單叢茶、芝蘭香單叢茶、桃仁香單叢茶、玉桂香單叢茶、通天香單叢茶等多種。
　　烏崠單叢茶實(shí)行分株單采，清明前后，新茶芽萌發(fā)至小開(kāi)面（即出現(xiàn)駐芽），即按一芽二、三葉標(biāo)準(zhǔn)，用騎馬采茶手法采摘。過(guò)嫩，成茶苦澀，香不高；過(guò)老，茶味粗淡，產(chǎn)耐泡。采制時(shí)間以午后最好，強(qiáng)烈日光時(shí)不采，雨天不采，霧水天不采。
　　烏崠單叢茶外形條索粗壯，勻整挺直，色澤黃褐呈鱔魚皮色，油潤(rùn)有光，并有朱砂紅點(diǎn)。沖泡清香持久，有獨(dú)特天然花香，滋味濃醇鮮爽，回甘好。湯色清澈黃亮，葉底邊緣朱紅，葉腹黃亮。具有獨(dú)特山韻品格。

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附：

昨天早九點(diǎn)出發(fā)，晚九點(diǎn)才回來(lái)！

國(guó)慶前王爺說(shuō)想見(jiàn)小生，并約好昨日相見(jiàn)的?。?/p>

無(wú)奈又錯(cuò)過(guò)了，還請(qǐng)王爺恕罪?。?！