上周沒買到雞爪，今天一大早就去超市買了些凍雞爪回來，喜歡吃的可以繼續(xù)，不喜歡就飄過哈
 食材：雞爪、黃豆、指天椒、姜、蒜、醬油
 準備工作：把黃豆事先泡3-4小時備用

食材：雞爪、黃豆（事先泡好）、指天椒、姜、蒜、醬油

1、事先把凍雞爪解凍，清洗凈，切去指甲

2、指天椒切段、姜切片，蒜可不切

3、鍋中加入水煮沸，下雞爪焯3-5分鐘

4、撈出雞爪洗去浮沫，瀝干水份備用

5、鍋中熱油，下姜、蒜、辣椒爆香

6、加入雞爪一起翻炒，放鹽調(diào)味、醬油上色（我忘了放醬油，后面出鍋了才想起，所以賣相就差了點）

7、加水，加水沒過雞爪

8、大火煮開后5分鐘，放入黃豆一起燜至熟

9、大火收汁，放點雞精炒勻，準備出鍋裝盤

10、今天沒有蔥花，有蔥花的話就灑點，有賣相