我一直不知道它植物學(xué)名字叫什么，只知道老家人也叫它為“甘蔗”。這種“甘蔗”表皮是青白色的，與廣東、海南等地產(chǎn)的表皮黑色的甘蔗剛好相反，所以我姑且給它取名為“白甘蔗”。白甘蔗桿有些類(lèi)似于高梁桿，但是比高梁桿稍粗，很甜，如甘蔗一樣甜。如果肥水充足的話(huà)，白甘庶的莖也可以長(zhǎng)得像黑甘蔗一樣粗大，但是那樣往往不夠甜，味淡了。白甘蔗與黑甘蔗不同的還有一點(diǎn)，白甘蔗用手或嘴可以輕易把它的表皮剝掉，而不像黑甘蔗需要用刀削。

從史書(shū)上得知，中國(guó)人種植甘蔗的歷史悠久，在《楚辭·招魂》中有“柘漿”詞，“柘”即“蔗”，柘漿是指甘蔗汁。東漢張衡《七辯》一文已有“沙糖”之稱(chēng)。南朝陶宏景《名醫(yī)別錄》記有“蔗出江東為勝，廬陵亦有好者。廣州一種數(shù)年生,皆大如竹,長(zhǎng)丈余，取汁為沙糖，甚益人。又有荻蔗節(jié)疏而細(xì)，亦可□也。”記載了甘蔗品種和栽培地區(qū)可制砂糖亦可生吃。有關(guān)甘蔗的描述在中國(guó)古代文獻(xiàn)中屢見(jiàn)不鮮，可見(jiàn)中國(guó)是最古老的種蔗國(guó)之一。甘蔗是單子葉植物綱的禾本科一年生或多年生草本植物。常用莖埋植繁殖，也可用莖頂芽、側(cè)芽進(jìn)行人工離體組織培養(yǎng)繁殖。但是我們那兒的“白甘蔗”是用種子繁殖的，所以我一直懷疑“白甘蔗”可能不是甘蔗。

小時(shí)候很少吃過(guò)黑甘蔗，因?yàn)榧依餂](méi)錢(qián)買(mǎi)。母親就在自家地多種植了一些白甘蔗，以給我與弟弟解饞。陽(yáng)春三月，春暖花開(kāi)，正是種植白甘蔗的好時(shí)節(jié)。種白甘蔗首先要把播種培育幼苗，培育幼苗先得挑好苗床，苗床得挑一塊肥沃、水肥管理方便的地，挑好地后得先把地平整好，然后把早準(zhǔn)備的有機(jī)肥下到地里去。這時(shí)，就把頭年準(zhǔn)備保藏好的白甘蔗種子拿出來(lái)，經(jīng)過(guò)挑選后的種子下到地后。過(guò)了一段時(shí)間，白甘蔗苗就會(huì)陸續(xù)鉆出來(lái)了，兩片嬌嫩的葉子迎風(fēng)招展，十分碧綠。白甘蔗苗鉆出來(lái)后，長(zhǎng)得很快。過(guò)半個(gè)月后，苗就會(huì)長(zhǎng)到一個(gè)指頭高。這時(shí)，白甘蔗就應(yīng)該移植了。白甘蔗一般栽植在田埂上或水田邊的地里。移植時(shí)，要施足時(shí)有機(jī)肥。我與弟弟平時(shí)干別的農(nóng)活沒(méi)有多大的干勁，但是每年移植白甘蔗，是最賣(mài)力的，因?yàn)槲覀冎婪N植白甘蔗主要為我們的。這時(shí)，我們挖穴，挑肥，搬幼苗都是十分賣(mài)力，干得不亦樂(lè)乎。栽植白甘蔗不能施氮肥，那樣然后會(huì)白甘蔗長(zhǎng)得很快，但是會(huì)使白甘蔗成熟寡淡無(wú)味。我與弟弟每次栽白甘蔗時(shí)，都會(huì)劃會(huì)自己的勢(shì)力范圍?！坝H兄弟明算賬”嘛，以后知道哪些甘蔗長(zhǎng)大后歸自己，就好加強(qiáng)管理。白甘蔗栽后，弟弟還往往會(huì)掏出自己的小雞雞，把自己憋了半天的尿，全部澆在白甘蔗地，弟弟的想法是每株白甘蔗都想澆上一些，但是他的這個(gè)想法是不可能實(shí)現(xiàn)的，因?yàn)樗哪蛩倬d長(zhǎng)，也不可能澆遍一百多株白甘蔗。但是，弟弟自然有別的辦法，這以后他每天都會(huì)跑到那兒去尿上一泡，基本上用不了幾天，他就把他所有的白甘蔗都尿了一個(gè)遍。這以后，他就等待他的白甘蔗快點(diǎn)長(zhǎng)大了。

等啊，盼啊，到了炎炎夏日的時(shí)候，白甘蔗終于初長(zhǎng)成了，這時(shí)白甘蔗已經(jīng)高過(guò)我們?nèi)祟^了，而且它頂端的穗完全抽出來(lái)，并且有些紅色，這表示白甘蔗已經(jīng)成熟了。在農(nóng)村，炎熱的夏天沒(méi)有什么消暑的飲料水果，這時(shí)，白甘蔗成了消暑佳品。祖國(guó)醫(yī)學(xué)認(rèn)為，甘蔗性味甘、寒，入肺、脾、胃經(jīng)。具有清熱、生津、下氣、潤(rùn)燥及解酒等功效。主治熱病津傷、心煩口渴、反胃嘔吐、肺燥咳嗽、大便燥結(jié)、醉酒等病癥。實(shí)為夏暑秋燥之良藥?！侗静菰傩隆吩疲骸昂椭星寤?、平肝健脾、生津止渴，治吐瀉、瘧、痢，解瘡火諸毒”?！度沼帽静荨贩Q(chēng)：“止虛熱煩渴、解酒毒?！薄睹t(yī)別錄》亦云：“主下氣和中、助脾胃、利大腸?！彪m然“白甘蔗‘不一定是甘蔗，但也應(yīng)該是甘蔗的近親，那么甘蔗這些功能，它也應(yīng)該也基本具有吧。

每年，母親都會(huì)種很多“甘蔗”給我們兄弟了，因?yàn)槲覀冏祓?。種植多了，有時(shí)我與弟弟吃不完。這白甘蔗適合食用時(shí)間僅有一個(gè)月左右，時(shí)間長(zhǎng)了，它就老了，它所有的糖分和養(yǎng)料都從莖上轉(zhuǎn)移到它的穗上去了，這時(shí)它的穗上種子已經(jīng)漸漸成熟了，莖也沒(méi)什么嚼頭了。所以了，有些母親也會(huì)挑些粗壯的白甘蔗砍下來(lái)，扎成一捆遇到趕集的時(shí)候，拿去賣(mài)。但是白甘蔗都不值錢(qián)，都是論根賣(mài)，一般都只是5毛錢(qián)一根，有時(shí)還5毛錢(qián)兩根，而且在集上經(jīng)常遇到熟人，都是給他們幾根，所以也換不到幾個(gè)錢(qián)。

那時(shí)，我與弟弟吃多“苗條”的白甘蔗后，對(duì)那粗壯的黑甘蔗興趣十分濃厚。這好比一個(gè)男人經(jīng)常與身材苗條像趙飛燕一樣的女子處在一起，有一天也會(huì)煩了；于是他開(kāi)始對(duì)那些豐滿(mǎn)如楊貴妃一樣的女子產(chǎn)生興趣。而且在得不到的時(shí)候，這種想念的程度越來(lái)越強(qiáng)烈了。當(dāng)時(shí)，我與我弟弟就這樣的?？傄詾槟呛诟收岵攀歉收?，那又粗又大，拿在手中一節(jié)都可以吃大半個(gè)小時(shí)，不像白甘蔗幾下就搞定了。但是黑甘蔗由于從廣東或海南島等北銷(xiāo)往我們那兒，千里迢迢，路途遙遠(yuǎn)。所以，黑甘蔗就不是5毛錢(qián)一根，而是2塊錢(qián)一斤了，一根甘蔗往往要3、4塊錢(qián)才能買(mǎi)到。母親扛著白甘蔗上集市叫賣(mài)的時(shí)候，一般都是夏末秋初的時(shí)候，這時(shí)黑甘蔗也已經(jīng)逐漸上市了。每次，母親賣(mài)完白甘蔗后就會(huì)給我們兄弟倆買(mǎi)一根黑甘蔗回去。

如今已經(jīng)好多年沒(méi)有嘗過(guò)家里白甘蔗的味道了，現(xiàn)在對(duì)黑甘蔗也不再像以前那樣興趣濃厚，也很久沒(méi)有嚼過(guò)了，尤其是母親種植的白甘蔗和買(mǎi)的黑甘蔗。

(看了青松老師的圖片，想起了白蔗。還有2006年自己寫(xiě)的這個(gè)小文）