偏僻、交通極不便利的涼山村（湘西南），如今老百姓的生活如日中天，除了種田、種地國(guó)家有補(bǔ)貼，家電下鄉(xiāng)，買電視機(jī)、電冰箱、農(nóng)用機(jī)械政府都有補(bǔ)貼。孩子讀小學(xué)、初中不要交學(xué)費(fèi)。年輕人外出經(jīng)商或打工，大把大把的票紙往家寄，樂(lè)哈了在家的老人。

        十一月中旬，天寒地凍，我來(lái)到了久別的故鄉(xiāng)探親訪友，除了廢棄的小街留著一點(diǎn)蒼涼，其余都是一派興旺發(fā)達(dá)的景象，走門串戶，遇上的都是些上了年紀(jì)的老人，他們都穿得體體面面，在家烤起了碳火。梁上掛滿了各式各樣的編織袋，說(shuō)起這山溝里，老鼠還是挺多的，只有將東西掛梁上，放幾根老鼠刺，再猖逛的也豈奈其何！

         有一編織袋裝的是嫩包谷，包谷成熟的季節(jié)，總有一些未透熟的，鄉(xiāng)親們將它們煮得八成熟，一曬一露，燥了，掛起來(lái)?？净鸬募竟?jié)來(lái)了，將嫩包谷加五倍的以上的水，放一筒骨，用柴火煮,（山溝里有的是干柴，）煮開四五滾，放一個(gè)柴蔸，慢慢的燜。剩余的火仔搓到火盆里，蓋床火柜被就打起牌來(lái)。

我們這山溝里時(shí)興打字牌或麻將，字牌八十一張，安一定規(guī)矩組合，神奇得很，“老張子”看得寬，“和hu”得快，勝數(shù)就多。打麻將，我們這里是“推倒和hu”,技巧不多，靠自摸，憑手氣。現(xiàn)在錢包鼓鼓的，一天輸贏幾十元，不在乎。打麻將，開始只打“五角”,后來(lái)普遍打“一元”,贏了下次還想贏，輸了下次想扳本，如此，牌桌的吸引力就大，只要有人喊“三缺一”,手就癢癢的，于是圍著桌子搓起來(lái)，并美其名曰“消磨時(shí)光”。

這天，男主人上場(chǎng)打麻將，女主人坐一旁看，女主人比他男人更認(rèn)真，更擔(dān)心，當(dāng)看到自己的男人總不和he牌時(shí)，就喊：“吃嫩包谷了！”牌桌似乎有定數(shù)-----贏的怕吃飯-----吃飯之前贏，吃飯之后就會(huì)輸。女主人深諳這規(guī)律，立即每人桌前一碗嫩包谷。

呀！熱氣騰騰的嫩包谷散發(fā)著清香，白白的骨頭湯里浮著晶瑩剔透的嫩包谷，能不叫你嘴饞？軟軟的，甜甜的，香香的！

家鄉(xiāng)的嫩包谷，你是那樣的誘人！想起你，就想起那遍山遍嶺的包谷，那柴火燉的、晶瑩可口的、香噴噴的牌桌上的佳肴！想起那純樸的鄉(xiāng)里鄉(xiāng)親的濃情厚意！