備料：魚一條（最好是鯽魚，草魚，鯉魚）用鹽抹遍魚身內外：紫蘇葉一把（干的也行，中藥房大把賣）紅辣椒10個切末，蒜末，姜末多多益善，老干媽一瓶
起油鍋，先爆姜片
再下魚，煎至三成熟
換面
半熟的魚出鍋，換鍋
用煎魚剩的油炒辣椒末，姜末蒜末，
最后加上紫蘇葉，炒軟，放鹽，入味后出鍋
魚鍋重上，倒大碗水，直至淹沒魚身為佳，燜煮
因我的鍋臺小，水沒有淹沒魚身，只好中途再換面燜煮
煮熟后，淋上所有之前炒好的調味品，最后再加兩大勺老干媽，再撒些許香菜
成品
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夕顏
呵呵，謝謝樓上喜歡，做菜是愛好，用來謀生，那就太辛苦了。
3015年前
云中乘風
樓主去開餐館吧
贊15年前
青松
來吃紫蘇魚了。
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這個帖開得好??！支持！
姜遠林
暈死，這么好的東西好象從來沒吃過。
閑庭信步
口水流了一灘﹗呵呵..
我開菜帖，就為了拋磚引玉。希望高手們多多上菜。讓在外工作的游子都能吃上自己做的正宗家鄉(xiāng)菜。呵呵呵
6215年前
這個有可能沒有我做的紅燒魚好吃了.
楊柳長風
這道菜，小生冇呷過，冇曉得好呷咯么！
劉姣美
真正的賢妻良母,值得學習!我要把你的菜譜存起來,自己慢慢學著做.哈哈...
115年前
黃高遠
陳兄你的動作怎么這么快呀。我只不過多打了幾個字，就落在你后面了。
拜托，還沒吃早餐的哦，本來就挨著餓呢。這樣不行，先去端杯豆?jié){再來看。
Dulean
人網有很多人都沒吃早餐，建議樓主你這些貼放在下午發(fā)。
215年前
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