武岡鹵菜產(chǎn)業(yè)成功發(fā)展的一般規(guī)律

引言：中國豆制品產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新發(fā)展研討會(huì)在武岡舉辦，全國各地的業(yè)內(nèi)專家、學(xué)者，加強(qiáng)產(chǎn)學(xué)研合作，共促中國豆制品產(chǎn)業(yè)科技創(chuàng)新與高質(zhì)量可持續(xù)發(fā)展。

暨南大學(xué)產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)教授、博士 張朝華

2024年，武岡食品加工行業(yè)年產(chǎn)值達(dá)52.9億元，同比增長9.6%，其中鹵菜是核心品類，鹵豆腐品牌價(jià)值達(dá)65.03億元，居全國地理標(biāo)志豆腐品類第三位，3年內(nèi)增長近23.3億元。2025年上半年，武岡豆制品產(chǎn)業(yè)集群產(chǎn)值達(dá)48.6億元，同比增長10.1%，占湖南省產(chǎn)業(yè)份額的半壁江山。

張朝華做了題為《綠色發(fā)展理念下豆制品產(chǎn)業(yè)市場發(fā)展趨勢探討》的主旨報(bào)告，報(bào)告提到武岡鹵菜產(chǎn)業(yè)的成功發(fā)展

可以提煉出具有普適性的一般規(guī)律和方法：

• 系統(tǒng)規(guī)劃 全鏈思維：摒棄碎片化發(fā)展，從全產(chǎn)業(yè)鏈視角進(jìn)行頂層設(shè)計(jì)和規(guī)劃，識別瓶頸，統(tǒng)籌布局。
  

• 科技引領(lǐng) 雙輪驅(qū)動(dòng)：設(shè)立專項(xiàng)資金和政策，強(qiáng)力推動(dòng)現(xiàn)代科技對傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)的改造升級，實(shí)現(xiàn)傳承與創(chuàng)新的平衡。
  

• 文化鑄魂 品牌塑形：將文化價(jià)值挖掘和區(qū)域公共品牌建設(shè)作為核心戰(zhàn)略資產(chǎn)進(jìn)行投入和管理，提升產(chǎn)業(yè)軟實(shí)力和差異化競爭力。
  

• 集群發(fā)展 規(guī)模效應(yīng)：引導(dǎo)企業(yè)、人才、資金等產(chǎn)業(yè)要素向優(yōu)勢區(qū)域集聚，建設(shè)特色產(chǎn)業(yè)園區(qū)或集群，降低交易成本，促進(jìn)知識溢出和協(xié)同創(chuàng)新。
  

• 綠色安全 標(biāo)準(zhǔn)先行：將產(chǎn)品質(zhì)量安全和綠色發(fā)展作為生命線，建立覆蓋全鏈條的標(biāo)準(zhǔn)體系，強(qiáng)化監(jiān)管和追溯。
  

• 多元營銷 渠道融合：大力拓展線上線下多元化銷售渠道，推動(dòng)“產(chǎn)業(yè)+文旅”深度融合，相互賦能。
  

• 機(jī)制創(chuàng)新 利益共享：創(chuàng)新設(shè)計(jì)并推廣普惠性的利益聯(lián)結(jié)機(jī)制，確保小農(nóng)戶和各類主體深度參與并公平獲益，增強(qiáng)產(chǎn)業(yè)韌性和社會(huì)基礎(chǔ)。
  

• 政策協(xié)同 環(huán)境優(yōu)化：加強(qiáng)財(cái)政、金融、土地、人才等政策的協(xié)同配套，持續(xù)優(yōu)化營商環(huán)境，降低制度性交易成本。