正是金融危機的時候，減薪裁員的，可日常生活中，上有老，下有小，都是需要營養(yǎng)的時候，一樣都不能省。例如，鈣質(zhì)的補充。

中國人講究的是以形補形，所以，一般補鈣的方法有熬骨頭湯。

一般人家燉排骨來補鈣，我并不是很提倡的，其一，排骨太貴，其二，補鈣實在是有限得很。我家一般是用筒子骨，可是，突然發(fā)覺身邊很多朋友，并不知道如何正確的來處理筒子骨，大部分的，都是燉一次，就謝謝收看了。。。。實在是浪費啊。我試過，一根筒子骨，最高紀錄我燉過7鍋湯，一天一燉，剛好一星期。。。

先將筒子骨洗凈，剁開，飛水（用開水稍微燙煮，然后撈出來

第一鍋燉：滿滿一大鍋子水，將筒子骨下去，少許的白醋（醋會加速骨頭中鈣質(zhì)的分解）

第一鍋燉出來的湯，親們可以注意對比下第一鍋和后面幾鍋的質(zhì)量。

湯好了，骨頭取出來，骨肉剔出來備用，因為肉越燉越柴，影響湯質(zhì)不說，也沒有營養(yǎng)，口感極差，所以第一鍋燉好了，肉肉我就取出來小炒（后面補貼）

這時候的骨頭湯用來煮山藥淮山牛蒡什么的，美味的

第二鍋，如第一鍋做法一樣，滿滿一鍋水，凈骨頭下去，熬到一半，或者三分之一，都可以的，看我燉出來的骨頭湯

我燉的是用來做骨頭膏的，所以叫做超濃縮湯，一般家庭只用來煮菜，做高湯的，可以不用這么燉煮厲害，嘻嘻

第三鍋，第四鍋，第五鍋。。。如法炮制。。。一直到第五鍋，湯水依然奶白如故，是最營養(yǎng)的。

第6鍋就不行了，鈣質(zhì)盡出，湯色開始變淡，回復(fù)到第一鍋的顏色，就可以用來做關(guān)東煮啊，做火鍋之類的。

小炒拆骨肉

筒子骨肉，蒜片，紅辣椒末，蔥段或者香菜之類的，備用，生抽些許

一點點的油，下骨頭肉

煸炒片刻后下紅辣椒末繼續(xù)

因為燉過的骨肉出水后肉質(zhì)硬的，些許水燜煮，這時候，可以放鹽，蒜片，生抽

收干湯汁下蔥段以及香菜