豆腐大嬸《邵陽日報(bào)》

武岡市富田職業(yè)技術(shù)學(xué)校 李聲好

      我的家鄉(xiāng)綏寧縣金屋塘鎮(zhèn)地處雪峰山脈腹地，素有“八山一水一分田”之稱。因?yàn)樯礁咚@里一年只能種植一季水稻，一般情況還要種些玉米、豆子、紅薯等來作為補(bǔ)充糧食。奶奶告訴我，家鄉(xiāng)打豆腐素來是用熟石膏的，二十年前，鎮(zhèn)里來了一個(gè)“豆腐大嬸”，她打豆腐用的是“醋水”，一改家鄉(xiāng)豆腐口感不爽滑的缺點(diǎn)。

    “豆腐大嬸”制作的豆腐種類較多，有水豆腐、干子豆腐、臘豆腐、鹵豆腐等。后來，她看到鎮(zhèn)上人有吃早點(diǎn)的習(xí)慣，就開始了“活絡(luò)豆腐”的生意。起初，鎮(zhèn)上人不習(xí)慣“活絡(luò)豆腐”的名稱，“豆腐大嬸”就學(xué)著當(dāng)?shù)厝撕啊澳鄱垢薄Ｉ夥浅＜t火，每天早晨來她店里打“嫩豆腐”的人很多。媽媽生我后，奶水不足，為了讓我吃飽，奶奶每天早晨到“豆腐大嬸”店里打一碗嫩豆腐給我喝。不知是不是喝嫩豆腐的緣故，我一直是白白凈凈的，家鄉(xiāng)人就送我一個(gè)“豆腐小子”的美名，而我父母的膚色是山里人常見的那種黝黑色。

        豆腐能不能美容？這個(gè)問題一直糾結(jié)在我心里。“豆腐大嬸”一家天天與豆腐打交道，她全家人的膚色都是黝黑黝黑的?！岸垢髬稹焙汀岸垢笫濉碧焯炱鹪缲澓诘卮蚨垢u豆腐，風(fēng)霜?jiǎng)诼担w色黑點(diǎn)還說得過去。可她的兒子與我一起讀書，卻也長得黝黑黝黑的，看來我的白膚色是喝嫩豆腐喝成的是個(gè)偽命題了。

       不過，“豆腐大嬸”卻對此深信不疑。她常驕傲地對我說：“‘豆腐小子’，你是喝我的豆腐長大的，要多為我打打廣告呢?！蔽疫B聲答道：“‘豆腐大嬸’，您的豆腐確實(shí)好。吃了您打的嫩豆腐，小子更帥，閨女更靚?！薄岸垢髬稹甭牶筻类来笮ζ饋?。過后，她還會朝我手里塞一坨鹵豆腐，邊塞邊說：“我的豆腐都是用好豆子磨的，每次磨完就馬上拿出來賣，好新鮮的呢。”

       有一次我去買豆腐，見她在用石磨磨豆子。她見我在那蹲著看，笑道：“娃娃，你要不要試試?！遍_始我還不以為然，不就是磨豆子嘛，便答應(yīng)下來?？晌矣帽M吃奶的力氣，石磨還是紋絲不動。我便嘟噥道：“我還沒吃早飯呢，肯定沒力氣啊。”大嬸便笑著說道：“這是你要買的五斤豆腐，吃完繼續(xù)來推啊?！蔽夷弥垢氐溃骸跋麓慰隙ㄍ频脛?！”

      后來，我家在城里購房了，我就進(jìn)城讀書了。看到城里也有人賣嫩豆腐，我買了一碗，但沒有喝出小時(shí)候那種味道來。端午節(jié)假期，我特意回到家鄉(xiāng)，發(fā)現(xiàn)“豆腐大嬸”的豆腐店依舊生意紅火……我特地買了一碗嫩豆腐，味道與小時(shí)候完全一樣，我好欣慰喲！

（指導(dǎo)老師：林日新）