公元某年某月某日,千年古城都梁的兩大飲食業(yè)巨頭"都梁腐"和"武岡粥"的老板在一個飯局上不期而遇。

"都梁腐"以豆腐菜聞名,尤其是名滿天下的都梁鹵豆腐,更是它的特色招牌菜，由于都梁歷史上是做過府城的,"府"與"腐"同音,于是就起了這么一個搞怪而又吸人眼球的店名。

"武岡粥"則是改革開放新時期才出現(xiàn)的一個時髦玩意兒，主營的是東南沿海一帶的海鮮粥。由于"粥"與"州"近音,都梁在歷史上曾一度取名叫武岡，歷史上也是做過州城的，因此其老板在給新店取名時就挖空心思取了"武岡粥"這么一個名字，其司馬昭之心昭然若揭，就是要與"都梁腐"鉚著勁兒地干！ 

兩個潛在的強勁競爭對手，陰差陽錯，竟然坐到一塊了， 酒酣耳熱之際，兩個人互訴心聲，大倒苦水。都說當今生意難做，尤其是飲食業(yè)，幾乎陷入絕境，不知要用什么辦法才能破解？二人商量來商量去，認為現(xiàn)在網(wǎng)絡(luò)文化發(fā)達，不妨出點資大造聲勢,不惜血本在網(wǎng)上搞一個轟轟烈烈聲勢浩大的"都梁十大名菜"的評選活動,以促進古城飲食業(yè)的發(fā)展。

說干就干,第二天起來,古城的大街小巷，以及各種各樣的媒體中介,都出現(xiàn)了如下的廣告內(nèi)容:飲食文化是中華民族傳統(tǒng)文化的重要組成部分,為弘揚古城都梁的飲食文化,推動古城都梁飲食事業(yè)的發(fā)展，聯(lián)合國中華人民共和國湖廣省都梁市飲食業(yè)協(xié)會特于某年某月某日至某年某月某日開展"食在都梁"的"都梁十大傳統(tǒng)名菜"評選活動。活動定于"都梁腐"和"武岡粥"的一樓大廳各設(shè)一個展場,由全城各大小飲食業(yè)主自愿推送經(jīng)典食肴參展參賽,成本由"都梁腐"和"武岡粥"分擔(dān)。各位食客可前往以上兩處免費品嘗，且免費品嘗本地品牌啤酒"武陵春啤",望廣大吃貨朋友踴躍參與并投以寶貴的一票，亦可網(wǎng)上長按二維碼添加關(guān)注直接投票。

一時間,此兩處門口車水馬龍,奔流不息，大廳內(nèi)人頭簇擁，好不熱鬧！

一段時間后,終于有了結(jié)果:

“都梁十大傳統(tǒng)名菜”評選活動經(jīng)過公眾推薦、評審團初評20道入圍候選菜、網(wǎng)絡(luò)公眾投票、專家現(xiàn)場評選等環(huán)節(jié)，截至某年某月某日圓滿完成全部過程。按照公眾投票占60%、專家評選占40%的比例進行綜合評定，依次評比出筍子炒鹽菜、都梁血醬鴨、青椒炒都梁咸豆腐、都梁鹵菜拼盤、酥肉、都梁扎菜炒肉、都梁豬血餅炒臘肉、酸蘿卜炒碎魚、綿羊尾、都梁銅鵝全席等10道備受廣大“吃貨”推崇的特色菜肴為"都梁十大傳統(tǒng)名菜"。茲定于某年某月某日在"都梁腐"舉辦"食在都梁"頒獎活動和新聞發(fā)布會，并舉行相應(yīng)酒會活動云云。
  某月某日的"都梁腐"大廳內(nèi),少長云集，群賢畢至，高潮迭起。當然最終的高潮還是那萬眾期待翹首以盼的酒會。

各路神仙依次入坐，你抱拳，我作揖;你道喜,我恭賀。歡聲笑語，杯來酒往。宴會彌漫在一片歡樂祥和的氣氛中。

這時大廳中忽然從麥克風(fēng)里傳來了活動主持人雄渾的聲音:"各位來賓，各位朋友！剛才有一位客人托人送來了一道拚菜,要求各位在座的朋友一定要親眼看一看,并親口嘗一嘗！"

眾人一聽,都停住了手中的杯筷,向主持席上望去,只見主持人旁邊的空地上,不知何時,早已多了一張桌子,桌子上擺了一個大瓷盤,瓷盤中高低錯落地碼放著不少東西,遠遠望去,不知是什么？

有腿腳勤快者,立馬走近去看,一看之下,一個個都呆若木雞,驚嘆莫名！

原來這是一個以聞名天下的都梁鹵菜為主，雜以各色新鮮菜蔬而成的大冷菜拚盤。顏色繽紛,色彩艷麗而又層次分明。最令人嘆為觀止的是,那鹵豆腐碼的城墻，那牛肚片做的城門洞,以及紅白蘿卜做的紅瓦白雪，顏色繽紛,色彩艷麗而又層次分明。再加上旁邊用番茄醬題寫的"宣風(fēng)雪霽"四字，使每一個在場的都粱食客，只要腦子稍微好使一點，就會明白這道鹵菜拼盤描繪的是古代著名的"都梁十景"中的"宣風(fēng)雪霽"。

一件多么精彩絕倫的藝術(shù)品?。?/p>

"食畫！傳說中的食畫！"人群中終于有人發(fā)出了驚呼聲！

食畫？腦子反應(yīng)快的馬上明白了過來，不錯的,就是食畫！

食畫又叫菜畫,是集工藝美術(shù)詩詞文化與飲食文化為一體的飲食藝術(shù)之至臻者。據(jù)吃貨江湖傳說:當年有一擅于吟詩繪畫的文人，前往拜訪一位同樣擅于吟詩繪畫的朋友,窮困潦倒的主人無以款待,用僅余的兩個雞蛋，做出了"兩個黃鸝鳴翠柳","一行白鷺上青天","窗含西嶺千秋雪","門泊東吳萬里船"四道菜畫，結(jié)果賓主會心一笑,相見甚歡，其意融融,成就了中國吃貨史上和文學(xué)史上一樁君子之交淡如水的千古佳話,以至于后來有人打趣道:君子之交淡如水者,源出于君子之交蛋如水也。

古城都梁自建邑至今,已歷經(jīng)兩千兩百多年歷史,在這個崇揚美食的小城里,食畫只在人們茶余飯后的閑談中聽說過，還沒人親眼見過。據(jù)說當年建城兩千年大慶時,現(xiàn)今古城最老字號的飲食店"四時春"的主廚曾用鹵菜和果蔬拚出了以"都梁十景"為題的十大冷菜拚盤，但那畢竟是傳說，今天可是開眼了！

雖然主持人一再邀請大家舉箸品嘗，可是誰也不敢也不想動筷子,都不想破壞這件藝術(shù)的極品。只是紛紛打聽這件作品的來歷。

這時主持人拿出了一張字條,向大家朗誦了一首小詩:
一刀勝千筆，
菜中有萬珍。
天下頭等事，
食(實)在四時春。 

 眾人聽了此詩之后,都陷入了沉默之中。

 慢慢吟讀,仔細品味,竟然都有一種似懂非懂，似通非通的感覺。

主持人隨后解說道:中國傳統(tǒng)的飲食文化中，積淀了深厚的人文藝術(shù)因素，有文學(xué)藝術(shù)的，有工藝美術(shù)的。因此廚師手中的刀,遠勝文人手中的筆,用心去刻畫，是能夠刻畫出珍美的藝術(shù)品來的。所以說"一刀勝千筆，菜中有萬珍。"更為奇妙的還是后兩句，民以食為天,所以天底下最為頭等的大事,還是吃食的事。而這吃食之事,根本在于"實"上，數(shù)百年的老字號"四時春"飯店之所以歷經(jīng)幾百年而不倒，就在于堅持實實在在的生意經(jīng)，實實在在地創(chuàng)業(yè)，實實在在地打拚，實實在在地經(jīng)營。所以說"天下頭等事，食(實)在四時春"，食與實，音同而義異，個中意味，誰可品得？

主持人繼續(xù)用沉重的語調(diào)解說道:此鹵菜拚盤的制作者是一位春秋已高的老人,原是"四時春"的廚師,有一手絕妙的廚藝和食畫功夫。但文革中其食畫工藝被人斥為資產(chǎn)階級的生活方式而受到批判,不敢拿出來示人和授人。改革開放搞活以后,風(fēng)氣松動了,但自己的兒孫沒有一個愿意學(xué)廚藝的，都南下廣東另謀高就去了，加之年事已高,早已退隱江湖，其手中的絕活也就更加不為人知了。這次得知"食在都梁"的評比結(jié)果后,感嘆世風(fēng)日下,江河不再,曾經(jīng)令都梁人引以為傲風(fēng)光無限的都梁鹵菜竟淪落到了今日中下流的水平！更痛感當今飲食業(yè)中的浮躁風(fēng),浮華風(fēng)和飲食業(yè)主急功近利的心態(tài)，不顧自己年老多病，在別人的幫助下掙扎著在這次頒獎慶?；顒忧?，做出了這一杰作。老人在送出這一作品后,就帶著無限的遺憾仙逝了，最后時刻仍不忘寄語在座各位，在今后從業(yè)的過程中,一定要秉持"實在"的原則，只有"實在"才是飲食業(yè)的宗旨。

聽了主持人的解說后，凝視著眼前這一別人用最后心血完成的作品，在場之人都陷入了深思中......

武岡市職業(yè)中專朱云峰