往事煙塵(紀實文之十四)
吃鴨翹 財務股陳股長愛吃鴨翹,是全廠工人干部都知道的事。 鴨翹,也就是鴨屁股,里面左右兩側各有一粒蠶豆大小的黃色物。這東西,又腥又膻,有人即使要吃鴨翹,也要將這兩粒東西挖出丟掉,方才食用。 陳股長可就不這樣,說去了這兩粒黃黃,還有什么味?所以,他吃鴨翹必定要連黃帶肉地吃,不然,寧愿不吃。 當然,吃,必有吃的方法。 炒鴨時要將鴨翹與鴨肉一起在油中炸,炸得焦黃噴香時再放入生姜紅辣椒,加上鴨血漿,炒出一道色味齊全的血漿鴨。 血漿鴨那可是我們這里的一道名菜。 陳股
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