5月13日中午，市委書記龔暢以"四不兩直"方式，突擊檢查安樂中學(xué)食堂管理工作。正值11時(shí)55分供餐時(shí)段，檢查組直奔食堂后廚，重點(diǎn)核查食材儲存加工、衛(wèi)生操作規(guī)范及明廚亮灶落實(shí)情況。

在后廚操作間，龔暢詳細(xì)詢問食材溯源機(jī)制與烹飪流程管控，現(xiàn)場調(diào)閱食品留樣記錄。食堂外，他與排隊(duì)學(xué)生親切交流，關(guān)切詢問"飯菜分量是否充足""口味是否適應(yīng)""價(jià)格是否合理"等實(shí)際問題。隨后，檢查組自費(fèi)與學(xué)生共進(jìn)午餐，實(shí)地體驗(yàn)餐品質(zhì)量。

就餐期間，龔暢向聞訊趕來的校方負(fù)責(zé)人重點(diǎn)核查：教師陪餐制度執(zhí)行、膳食營養(yǎng)搭配方案、家長監(jiān)督委員會運(yùn)作等關(guān)鍵環(huán)節(jié)。現(xiàn)場檢查食材采購臺賬時(shí)特別強(qiáng)調(diào)，要建立"采購-加工-供餐"全鏈條溯源體系，確保每日食材檢測數(shù)據(jù)實(shí)時(shí)公示。

龔暢強(qiáng)調(diào)，校園餐承載著千家萬戶的信任，既是民生工程更是良心工程。各相關(guān)部門要以“時(shí)時(shí)放心不下”的責(zé)任感，壓實(shí)主體責(zé)任，強(qiáng)化全鏈條監(jiān)管；要優(yōu)化營養(yǎng)配比，結(jié)合青少年成長需求科學(xué)制定菜譜，確保膳食均衡；要強(qiáng)化社會監(jiān)督，嚴(yán)格落實(shí)膳食監(jiān)督家長委員會職責(zé)和食堂監(jiān)督管理，以公開透明促品質(zhì)提升，牢牢守住校園食品安全底線，讓每份校園餐既吃得安全，更吃出溫度。

市政府副市長肖玲玲參加。

（來源：新武岡記者：沈君華）