因?yàn)樯匣穑粤?天清淡的，沒啥大魚大肉。今天實(shí)在是堅(jiān)持不下去了，心里那個發(fā)慌啊。。。。。。
無論如何，都要吃點(diǎn)大片肉肉稍作補(bǔ)償。。。。。。
也許，有人會說我這不是正宗水煮肉，可是沒辦法，我沒有豆瓣醬，再加上之前做菜剩下點(diǎn)西紅柿啊，白菜頭啊，也舍不得丟掉。身為家庭主婦，自然是能利用就盡量利用，能節(jié)省就要節(jié)省，于是一鍋大雜燴下去了。
這里閑話一下，我覺著做菜的精髓就是不一定要拘泥死教條，照本宣科的，而是應(yīng)該了解基礎(chǔ)的做法，食材的特性，然后物盡其用，隨意搭配。只要形似，再來點(diǎn)神似，也八九不離十了。
嗨，瞧我這張嘴呀，一嘮嗑下去，就沒完沒了了，先為自己開脫，嘿嘿嘿。
![]()
備料牛肉切大薄片，用生粉生抽稍微腌制下，豆芽菜，白菜葉，還有白菜幫子和做菜剩下的西紅柿，因?yàn)闆]有豆瓣醬，只好用上辣醬，新鮮紅辣椒還有干辣椒剪成碎末，一點(diǎn)花椒<br/><br/>
![]()
n2起油鍋，下蒜片，紅辣椒段，白菜幫子和西紅柿，一點(diǎn)辣椒醬
![]()
n3煸炒至顏色均勻，適量的鹽和醬油
![]()
n4少許水，約摸可以蓋住豆芽和白菜的樣子
![]()
n5水開下豆芽和白菜葉，等水再沸，撈去鍋里食材，放碗中打底
![]()
n6下牛肉片，劃拉開，等水開
![]()
n7倒入已經(jīng)打好底的碗中，一點(diǎn)蔥段
![]()
n8用熱油炮制好碎干辣椒和花椒淋上面
![]()
n9澆上滾燙的熱油
![]()
n10成了，神似。<br/>剩下的湯汁用來下面，味道港不完。
免責(zé)聲明： 本文內(nèi)容來源于驪歌 ，不代表本平臺的觀點(diǎn)和立場。
版權(quán)聲明：本文內(nèi)容由注冊用戶自發(fā)貢獻(xiàn)，版權(quán)歸原作者所有，武岡人網(wǎng)僅提供信息存儲服務(wù)，不擁有其著作權(quán)，亦不承擔(dān)相應(yīng)法律責(zé)任。如果您發(fā)現(xiàn)本站中有涉嫌抄襲的內(nèi)容，請通過郵箱（admin@4305.cn）進(jìn)行舉報，一經(jīng)查實(shí)，本站將立刻刪除涉嫌侵權(quán)內(nèi)容。