1月3日，武岡餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)劉小平及其團(tuán)隊(duì)經(jīng)過精心策劃和準(zhǔn)備，推出了一桌代表武岡傳統(tǒng)菜肴精髓的“千年王城一桌菜”。這桌盛宴歷經(jīng)千年沉淀，充分展現(xiàn)了武岡美食文化的獨(dú)特魅力。

據(jù)悉，“千年王城一桌菜”包括四冷四熱、八大碗，每道菜肴都蘊(yùn)含著武岡悠久的歷史文化。四冷即四個(gè)涼菜，包括紅姜老蒜、花生米、皮蛋、黃瓜等素菜，以及綿羊味、臘味拼盤、紅油肚絲、涼拌豬耳等葷菜，這些涼菜各具風(fēng)味，為美食之旅拉開序幕。四熱則是四個(gè)炒菜，以豬、鴨、雞的內(nèi)臟為主料，廚師們精心烹制，將食材的美味發(fā)揮到極致。而八大碗更是這桌菜肴的精髓所在，包括墨魚三絲、海參假魚肚、扣黑山羊、霸王香辣肘等，這些菜品不僅口感鮮美，更體現(xiàn)了武岡美食文化的皇家風(fēng)范和南北融合特點(diǎn)。

其中，米花圓子蒸雞、去骨粉蒸鵝、武岡血醬鴨等傳統(tǒng)名菜也亮相于這桌盛宴中。米花圓子蒸雞將糯米香氣與雞肉鮮嫩完美結(jié)合，去骨粉蒸鵝選用銅鵝，肉質(zhì)嫩滑鮮香，武岡血醬鴨醬香醇厚，令人沉醉。此外，紅燒湘軍鯉的獨(dú)特口感也為這桌盛宴增添了色彩。

劉小平表示，這桌“千年王城一桌菜”不僅是對(duì)武岡歷史和傳統(tǒng)美食的致敬，更是對(duì)悠久文化底蘊(yùn)的全面展示。通過這些珍饈佳肴，人們可以一窺武岡獨(dú)特的飲食文化，感受這片古老富饒土地的深厚歷史沉淀。