武岡人網(wǎng)（通訊員：鄧集華）為進(jìn)一步增強(qiáng)餐飲服務(wù)單位的食品安全主體責(zé)任，大力提高餐飲服務(wù)從業(yè)人員的食品安全責(zé)任意識(shí)和操作規(guī)范水平，強(qiáng)化餐飲服務(wù)單位從業(yè)人員的守法意識(shí)、誠(chéng)信意識(shí)和自律意識(shí)，真正落實(shí)好我市餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)的食品安全責(zé)任，有效地預(yù)防食品安全事故的發(fā)生，切實(shí)保障消費(fèi)者的身體健康和生命安全。7月27日，武岡市市監(jiān)局舉辦2022年全市餐飲服務(wù)單位食品安全培訓(xùn)會(huì)。

        參加此次培訓(xùn)的對(duì)象為全市餐飲服務(wù)單位負(fù)責(zé)人或食品安全管理員，參訓(xùn)人員有272人。培訓(xùn)時(shí)間為期一天，培訓(xùn)內(nèi)容為《中華人民共和國(guó)食品安全法》、《中華人民共和國(guó)食品安全法實(shí)施細(xì)則》等法律法規(guī)和《餐飲服務(wù)通用衛(wèi)生規(guī)范》、《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》、《食物中毒的預(yù)防與應(yīng)急處理》等，培訓(xùn)班重點(diǎn)講授了《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》中的場(chǎng)所與布局、原料的采購(gòu)與貯存、進(jìn)貨查驗(yàn)記錄、從業(yè)人員的健康管理及衛(wèi)生要求、餐用具的清洗消毒、設(shè)備設(shè)施的維護(hù)保養(yǎng)、食品加工制作過(guò)程控制及供餐要求、食品添加劑及食品相關(guān)產(chǎn)品的使用、食品留樣、有害生物的防治、廢棄物的管理等內(nèi)容，以及《食物中毒的預(yù)防與應(yīng)急處理》中的食物中毒的概念、特征特點(diǎn)與原因、常見(jiàn)的食物中毒與預(yù)防、食物中毒的應(yīng)急處理、食物中毒的責(zé)任追究等內(nèi)容。

        通過(guò)此次培訓(xùn)，大大提高了全市餐飲服務(wù)單位負(fù)責(zé)人和食品安全管理員的食品安全管理意識(shí)及食品安全風(fēng)險(xiǎn)防范意識(shí)。參訓(xùn)人員紛紛表示，在以后的操作過(guò)程中定會(huì)嚴(yán)格按照《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》規(guī)定的要求進(jìn)行操作，確保不發(fā)生食品安全事故，切實(shí)保障消費(fèi)者的身體健康和生命安全。