武岡人網(wǎng)（通訊員：鄧集華）為進(jìn)一步增強餐飲服務(wù)單位的食品安全主體責(zé)任，大力提高餐飲服務(wù)從業(yè)人員的食品安全責(zé)任意識和操作規(guī)范水平，強化餐飲服務(wù)單位從業(yè)人員的守法意識、誠信意識和自律意識，真正落實好我市餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)的食品安全責(zé)任，有效地預(yù)防食品安全事故的發(fā)生，切實保障消費者的身體健康和生命安全。7月27日，武岡市市監(jiān)局舉辦2022年全市餐飲服務(wù)單位食品安全培訓(xùn)會。

        參加此次培訓(xùn)的對象為全市餐飲服務(wù)單位負(fù)責(zé)人或食品安全管理員，參訓(xùn)人員有272人。培訓(xùn)時間為期一天，培訓(xùn)內(nèi)容為《中華人民共和國食品安全法》、《中華人民共和國食品安全法實施細(xì)則》等法律法規(guī)和《餐飲服務(wù)通用衛(wèi)生規(guī)范》、《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》、《食物中毒的預(yù)防與應(yīng)急處理》等，培訓(xùn)班重點講授了《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》中的場所與布局、原料的采購與貯存、進(jìn)貨查驗記錄、從業(yè)人員的健康管理及衛(wèi)生要求、餐用具的清洗消毒、設(shè)備設(shè)施的維護(hù)保養(yǎng)、食品加工制作過程控制及供餐要求、食品添加劑及食品相關(guān)產(chǎn)品的使用、食品留樣、有害生物的防治、廢棄物的管理等內(nèi)容，以及《食物中毒的預(yù)防與應(yīng)急處理》中的食物中毒的概念、特征特點與原因、常見的食物中毒與預(yù)防、食物中毒的應(yīng)急處理、食物中毒的責(zé)任追究等內(nèi)容。

        通過此次培訓(xùn)，大大提高了全市餐飲服務(wù)單位負(fù)責(zé)人和食品安全管理員的食品安全管理意識及食品安全風(fēng)險防范意識。參訓(xùn)人員紛紛表示，在以后的操作過程中定會嚴(yán)格按照《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》規(guī)定的要求進(jìn)行操作，確保不發(fā)生食品安全事故，切實保障消費者的身體健康和生命安全。