每到寒暑假,孩子們回來了,我就得操心他們每天的吃穿住行。民以食為天這吃是排在第一位的,現(xiàn)在城里的孩子大魚大肉吃膩了,我做什么菜“討好”他們,沒心沒肺的孩子也不一定稀罕.有時(shí)菜擺了一桌子孩子們也不拿正眼瞧一下，什么紅燒白花鱸魚,清蒸泥猛魚，清蒸桂花魚，金倉(cāng)魚，醬油燒魷魚，蒜香雞翅,炒大蝦,姜蔥炒花蚧，青紅辣椒炒雞肉,排骨南瓜湯,豬大骨海帶湯,鯽魚包谷紅蘿卜湯,紫菜小魚干湯呀......以往的周末,他們一回家我就翻來覆去地花著心思做著這些菜給他們吃,可如今他們吃的次數(shù)多了竟也吃不出個(gè)什么感覺來了.這人啦,最容易侍侯的是自己,孩子們一去學(xué)校,我就樂得清閑,也不用費(fèi)心思侍弄自己,吃點(diǎn)什么都好,不餓著就行.一個(gè)人的伙食有時(shí)還比不上上個(gè)世紀(jì)八十年代我老媽為我做的那些吃食.一飯一粥我就能填飽肚子.可是現(xiàn)在孩子們回來了,我就不能胡亂做給他們吃了,耽誤了祖國(guó)下一代身體的成長(zhǎng)這個(gè)罪名可不輕啊.他們的老子我的先生也在后面督促著：“給孩子們多做些好吃的,讓他們的身體在暑假里來個(gè)突飛猛長(zhǎng).”這命令一下,我肩負(fù)的責(zé)任可真不小啊.

正琢磨著做點(diǎn)什么菜給孩子們換換口味呢?前幾天突遇一個(gè)網(wǎng)名叫“想做神仙”的女老鄉(xiāng),在網(wǎng)上讀了她好幾篇文章,她的文章可是繪聲繪色,詼諧幽默,甚是有趣.在她的一篇文章里她有提到一道菜----酸菜茄子,酸菜茄子是湘菜系呢還是什么菜系“神仙妹妹”沒有介紹我也就不知道了,也許是那大排擋里名不見經(jīng)傳的一道小菜吧,看她寫得有滋有味的,我一下就來了靈感.對(duì)了,我就做道酸菜茄子來吸引下我家兩個(gè)小寶貝外加一個(gè)大寶貝吧，不管它是什么菜系我就把它當(dāng)成湖南菜來做。昨天一早趕忙去市場(chǎng)買了兩條茄子,六七兩的酸菜,還有蒜頭,生姜,對(duì)了,還有辣椒.怎么可以省去這可愛的辣椒呢?我家的三個(gè)"廣東佬"都快給我養(yǎng)成湖南人了,在這個(gè)假期.哈,誰讓我家掌勺又兼“大廚”的小女子我是個(gè)湖南人呢?不過我又買了另外的兩三樣平素里常吃的菜.

一切原料準(zhǔn)備好,起油鍋,先放下老姜末,蒜容爆香,再把切好洗好的茄子絲和酸菜絲一起放進(jìn)油鍋里翻炒,等茄子絲酸菜絲都吃透油之后再把青的紅的辣椒粒加進(jìn)去爆炒,待炒至八九成熟時(shí),加少許雞精,淋上生抽,撒上蔥花，豆鼓，再炒一兩分鐘,一盤色香味的酸菜炒茄子就大功告成了.以前只是在外面吃飯時(shí)時(shí)而點(diǎn)上一份油淋茄子,醬茄子或是茄子煲來吃吃.自己卻做不好一道茄子菜,因此茄子也很少有機(jī)會(huì)登上我家的餐桌,昨天才有了這道酸菜茄子的誕生.

兩個(gè)孩子先后裝了一碗飯,夾了些酸菜茄子就著飯吃了起來,這一吃不打緊,他們就停不下手中的筷子了.只聽得呼哧,呼哧,不到兩分鐘工夫他們手里的兩只碗就底朝天了,我鼓勵(lì)他們:"老大老二,再來一碗吧,”來一碗就來一碗,孩子們又各自裝了一碗飯,這次他們夾的酸菜茄子更多了些,我問女兒"是辣椒炒小魚仔好吃呢還是酸菜茄子好吃啊?”"當(dāng)然是酸菜茄子好吃了”.女兒回答.嗨,這家伙,昨天還一個(gè)勁地夸我做的辣椒炒小魚仔好吃,今天就被這酸菜茄子收買啦.我忍不住眉開眼笑.以往不管我做多好的一桌菜,他們也很少吃得這么香,吃一頓飯就差我用棍棒招待他們了,今天就因了這酸菜茄子變得這么乖,真要感謝感謝我們的小老鄉(xiāng)"神仙妹妹"啊.

一盤酸菜茄子吃了一半,兩個(gè)小家伙就把飯吃飽了?？上Я宋揖撵伊藘蓚€(gè)小時(shí)的豬大骨南瓜湯,好端端的還是完好的一大鍋.

昨天先生因有事沒回家吃飯,今天我又特意做了這道酸菜茄子作為給他的補(bǔ)償,他不吃不打緊,一吃也不得了,停不了嘴了.盡管客廳里開著空調(diào),可是我們還一個(gè)個(gè)吃得全身直冒青煙,揮汗如雨。因?yàn)榻裉煳野牙苯贩哦嗔艘槐?先生一邊吃著酸菜茄子一邊說;“恩，好吃，真好吃。什么大魚大肉啊,都不如這道酸辣茄子好吃呢”.“既然你們?nèi)焕仙贍斶€有小女士都不怕辣了，那我們家以后就改吃湖南菜咯,”我乘熱打鐵。慘啦,慘啦,飯不夠了,我家的電飯鍋該換大的啦.