廣東，毗鄰香港，澳門，位于中國南部，地處珠江下游，瀕臨南海，氣候獨(dú)特。數(shù)百年來，這一區(qū)域特殊的氣候與地理環(huán)境，使香港，澳門，廣東街頭巷尾的涼茶鋪，形成一道嶺南文化別樣的風(fēng)景線，針對(duì)當(dāng)?shù)貧夂蛴弥胁菟幉陌局贫傻臎霾?，頗具功效，涼茶的中醫(yī)養(yǎng)生價(jià)值變成這一區(qū)域地理的文化底蘊(yùn)，也被全世界認(rèn)可。

       涼茶本質(zhì)上是一種成方湯藥，這邊人民的日常生活一直離不開它，雖然與他們這一帶特殊的氣候、地理環(huán)境密不可分， 也離不開一位晉朝的道醫(yī)名家：葛洪。葛洪，隱居羅浮山，他依據(jù)廣東地方一帶的氣候，悉心研究羅浮山一帶的病情與醫(yī)藥，研發(fā)出了最早的涼茶配方，著書《肘后備急方》影響后世?！吨夂髠浼狈健分杏涊d：“青蒿一握，以水二升漬，絞取汁，盡服之”。以此作為治療瘧疾的方式。屠呦呦提取青蒿素，便是受到了葛洪《肘后備急方》的啟發(fā)，獲得中國首位諾貝爾醫(yī)學(xué)獎(jiǎng)！

        90年代末，剛步入社會(huì)的我，受民間中醫(yī)的父親影響，閱讀了《傷寒論》、《中醫(yī)民間中草藥與臨床經(jīng)驗(yàn)》等書籍，懂得了一些中醫(yī)的基本理論與常識(shí)。南下廣東，求職到一份涼茶店的工作。涼茶店的老板舒先生精通醫(yī)術(shù)，深諳藥性。日常上班工作中，觀察舒老師與患者接觸交流，下班學(xué)習(xí)與整理老師的經(jīng)驗(yàn)，現(xiàn)在回想起，這委實(shí)是一筆寶貴財(cái)富。其實(shí)那個(gè)時(shí)代幾乎大部分的涼茶店的老板都有著家族的醫(yī)學(xué)傳承，從小就熟讀各種醫(yī)學(xué)書籍，都有著豐富的臨床經(jīng)驗(yàn)，有的僅憑客人面相，就一眼看出對(duì)方病癥所在，調(diào)出對(duì)癥的涼藥。              

       涼茶，雖然說是廣東的特色文化，我認(rèn)為更是中醫(yī)文化的體現(xiàn)。在這里，中醫(yī)絕不是“慢郎中”，涼茶店，病人信任的時(shí)間最多48小時(shí)，沒有顯著的療效病人就會(huì)另擇醫(yī)生！來涼茶店診病喝茶的都是一些普通的病癥，對(duì)于這些病癥，每位成熟的涼茶醫(yī)生都有一套簡(jiǎn)便廉驗(yàn)的專方專藥，就是某些疑難雜癥，他們也都有各自的見解，每一個(gè)方藥都經(jīng)過臨床的千錘百煉?；叵氘?dāng)年，武岡論壇網(wǎng)友姚美女，聯(lián)系我咨詢她小孩眼睛脹，視物變形的病情，我請(qǐng)教舒師，告知以脾胃論治，我處方以補(bǔ)脾升清，和胃降濁的治法，一劑后就有顯著效果，甚是欣慰！也就前幾天，我去懷仁大藥房幫一位病人抓藥，抓藥的中藥師問我，“某某某，你每次抓藥每次都是兩劑？很多醫(yī)生都是五劑七劑哦？”我笑著告訴她，我在遵古訓(xùn)，《黃帝內(nèi)經(jīng).素問》岐伯說的，一劑知，二劑已。其實(shí)我乃是將師傅的臨床經(jīng)驗(yàn)用在這些病癥上，又何需要幾劑！

         涼茶的制作工藝并不復(fù)雜，藥材的切割，研磨，炮制，入鍋，加水，熬藥等步驟，都會(huì)嚴(yán)格依照中藥炮制工藝。2006 年，涼茶入《國家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄》，涼茶飲料產(chǎn)量從此實(shí)現(xiàn)了快速增長(zhǎng)。如今，作為廣東文化遺產(chǎn)的涼茶，借由王老吉、加多寶、和其正等罐裝或瓶裝涼茶飲料已走進(jìn)了每個(gè)中國人的生活；傳統(tǒng)涼茶店也以黃振龍，平安堂，鄧?yán)蠜霾璧冗B鎖經(jīng)營以快餐文化式擴(kuò)張，制作工藝逐漸簡(jiǎn)單快速化，有些另類的涼茶店鋪慢慢的走上了違法的道路！而許多現(xiàn)熬現(xiàn)制的傳統(tǒng)涼茶店鋪和堪稱半個(gè)中醫(yī)的涼茶老板，正如我的師傅舒先生一樣，隨著歲月的流逝，在廣東的大街小巷里走向消失。

          從涼茶的發(fā)展來看中醫(yī)文化。管中窺豹，中醫(yī)藥之路，任重道遠(yuǎn)！