紅燒全鵝“銅鵝”，是武岡著名特產(chǎn)，全國(guó)聞名。它的特點(diǎn)是：汁透明，色紅亮，酥嫩鮮美可口。紅燒全鵝制作方法是：選體重三公斤左右的鵝，宰殺時(shí)將血流盡，熱水去毛洗凈后，再割掉翅膀和腳掌，在鵝左翅膀下開五公分長(zhǎng)的小口，取出內(nèi)臟，洗凈后，放在沸水鍋內(nèi)煮約五分鐘，撈出來瀝干水分，再用干布將鵝全身水份抹干，然后用甜酒汁一兩對(duì)清水一兩，將鵝全身抹遍，再放在沸油中去炸，待鵝呈現(xiàn)金黃色時(shí)，撈出來瀝盡油，放入熱湯鍋內(nèi)退油五分鐘后，將鵝撈出來

         武岡鹵銅鵝，湖南省武岡市特產(chǎn)，中國(guó)國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品。該產(chǎn)品采用當(dāng)?shù)爻霎a(chǎn)的名貴中藥材，用鹵鼎熬制成鹵水，將武岡銅鵝肉去骨反復(fù)浸煮、涼干而成。其成品色美味香、口感獨(dú)特，有生津止渴、健脾胃養(yǎng)顏?zhàn)o(hù)膚之功效?！∠鄠髑厥蓟蕿榍箝L(zhǎng)生不老丹，遣盧、侯二生入東海求仙丹。盧、侯二道自知無法煉出長(zhǎng)生不老之丹，便“明修棧道、暗渡陳倉”逃居湖南武岡云山。他們深居簡(jiǎn)出，就地取材，采用宮廷飲食配方，結(jié)合煉丹的中藥配方，始制豆腐和食品，這便是武岡最……

        武岡鹵豆腐，湖南省武岡市特產(chǎn)，中國(guó)國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品。該產(chǎn)品是用精心挑選出來的香干子放在鹵水里面經(jīng)過若干時(shí)間熬制而成的。加工而成的鹵豆腐表面微黑，聞起來有一股特有的醇和香氣。是當(dāng)?shù)氐膫鹘y(tǒng)美食。　相傳秦始皇為求長(zhǎng)生不老丹，遣盧、侯二生入東海求仙丹。盧、侯二道自知無法煉出長(zhǎng)生不老之丹，便“明修棧道、暗渡陳倉”逃居湖南武岡云山。他們深居簡(jiǎn)出，就地取材，采用宮廷飲食配方，結(jié)合煉丹的中藥配方，始制豆腐和食品，這便是武岡最早的鹵菜……

         武岡米粉、米花、豬血餅、血漿鴨等風(fēng)味小吃，色香味俱全，吃在武岡，名不虛傳。“血漿鴨”，是武岡的一種傳統(tǒng)名特食品，營(yíng)養(yǎng)豐富，香甜俱全，吃起來香甜、酸辣、嫩脆、鮮美、佐料易找，炒法簡(jiǎn)單?！　　　　　　?/p>

         炒制“血漿鴨”的方法是：選用一公斤左右重量的本地仔鴨，備好子姜二三兩、大蒜一兩，鮮紅辣椒三至四兩(青椒亦可)，米醋一兩(醋精配清水或用酸水亦可)，甜漿一兩等作配料。殺鴨時(shí)，先將鴨血流入醋加清水的酸水萊碗里，使其……

          哈哈，流口水了吧