愛吃肉丸子。小時(shí)候外婆會(huì)將過夜了的米花捏碎然后和肉摻雜在一起做成肉丸子，或蒸或炸，再或者塞進(jìn)油炸豆腐里面燜煮。那是孩時(shí)記憶中頂級(jí)的美味。沒有米花，用面粉和了，如果攪拌到位，是細(xì)膩而有筋道的口感。
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備料還是胡蘿卜肉末加鹽，少許生抽蠔油攪拌好。<br/>一點(diǎn)面粉與一個(gè)雞蛋攪拌勻稱
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上勁肉餡和面粉和在一起，順時(shí)針攪拌，稍微久一點(diǎn)，這樣口感會(huì)比較筋道。
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湯沒放油了，用了一點(diǎn)皮凍或者骨頭湯，就著半截胡蘿卜切的小花，半碗水，一點(diǎn)鹽
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煮![]()
水開下泡好的米粉。光吃肉丸也行。![]()
成品
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