看到很多媽媽做了土豆燜牛肉，剛巧冰箱有料，忍不住手癢。
我比較喜歡依據家人的口味和自己的愛好改良傳統(tǒng)菜式，所以，做得不正宗還請多多原諒。
備料：土豆三個切塊，牛肉切塊+紅辣椒兩個切段+八角三顆+桂皮些許（用老抽蠔油先腌制過），香菜少許可有可無
起油鍋，炒至土豆起焦皮
土豆鏟一邊，下腌制好的牛肉塊
牛肉斷生后，下老抽，蠔油，些許白糖，一點點鹽，繼續(xù)翻炒上色
加水，淹沒所有食材
大火燒開，小火燜煮直至收汁
下香菜
起鍋
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