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    酸辣牛肉
    
                    
    
                    
    
                        驪歌
                        夕顏
                        
                        2010-07-10 11:09
                        16
                    
    

                    

                    
    
                        
                        
    酸辣牛肉
    
                        
    關(guān)于牛肉，首先想到的是武岡人酒席上少不了的大燴牛肉還有屋里媽媽做的酸辣子炒牛肉。
    

    再來(lái)就是十幾年前，在光明電影院門(mén)口砂缽飯還有竹筒飯剛剛開(kāi)始興起，我就頂頂愛(ài)吃那個(gè)芹菜炒臘牛肉。
    

    現(xiàn)在回去，老街老鋪?zhàn)匀皇遣辉诹说?，只有記憶中的牛肉，總是那么好吃。想想看，那時(shí)候的自己，不過(guò)十八九歲的樣子，唉，歲月如流，牛肉依舊。。。。。。
    

    酸菜盒子成了，浸泡的紅白蘿卜，包菜葉還有酸辣子也足夠，馬馬虎虎做牛肉。
    

                        
    備料
    1.牛肉切小小的，用蠔油生抽稍微腌制下，據(jù)說(shuō)放點(diǎn)啤酒也很嫩的，我不是很偏愛(ài)生粉，所以不放。<br/>2，胡蘿卜還有白蘿卜以及芹菜切丁，酸辣子切碎，包菜葉子也細(xì)細(xì)的切了，還有辣醬別忘記準(zhǔn)備
    步驟一
    油多極熱，火也很大，牛肉下鍋，關(guān)火，利用油溫將牛肉炒均勻變色，再起鍋
    步驟二
    繼續(xù)等油熱，先下紅白蘿卜丁
    步驟三
    還有酸辣子，辣醬也一并下去了，煸炒均勻，香氣四溢
    步驟四
    最后下芹菜丁，包菜碎，適量的鹽，繼續(xù)煸炒
    步驟五
    之前出鍋的牛肉下去
    步驟六
    翻炒均勻
    步驟七
    出鍋前一點(diǎn)蔥
    成了
    

                    
    

                    
    
                        
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    評(píng)論列表
    
                    
    
                        
    兵子駝
    是啊,我是一個(gè)可憐的男人,牛肉好少吃.............
     515年前
    江南煙雨
    叫酸辣白菜可能更適合!
     615年前
    江南煙雨
    你那都變成水煮牛肉了!
     515年前
    棺材
    頂?shù)娜颂?，估記不好吃~~~~~~
    哈哈
     415年前
    作者回復(fù)：
    無(wú)所謂，不在乎頂貼，嘿嘿嘿。好不好吃，吃的人清楚，哈哈
    2010/7/10 20:22:55
    唐孝敏
    酸辣牛肉,好看也好吃!!!!好想去你家吃哦!!!
     415年前
    作者回復(fù)：
    可以啊，我要在家，歡迎常來(lái)蹭飯，呵呵
    2010/7/10 20:21:58
    姜遠(yuǎn)林
    流口水了……　　　　　　　！
     415年前
    作者回復(fù)：
    哥啊，你也太激動(dòng)了點(diǎn)，連著發(fā)兩遍？
    2010/7/10 20:21:30
    姜遠(yuǎn)林
    流口水了……　　　　　　??！
     2115年前
    作者回復(fù)：
    謝謝喜歡
    2010/7/10 20:21:06
    兵子駝
    樓主做得好,是不是這個(gè)菜也會(huì)酸...............
     1415年前
    作者回復(fù)：
    帶點(diǎn)酸味，
    2010/7/10 20:20:55
    兵子駝
    我在家只吃了芹菜牛肉.............
     1615年前
    作者回復(fù)：
    那你可憐，吃的牛肉菜肴怪少的，哈哈
    2010/7/10 20:20:40
    魯智深
    美食家?。。№敚。。?！
     1915年前
    作者回復(fù)：
    謝謝喜歡，家常小菜，上不了臺(tái)面的
    2010/7/10 20:20:12
    楊柳長(zhǎng)風(fēng)
    看 到 就 想 呷 ！ ！ ！
     1915年前
    作者回復(fù)：
    那你就多吃點(diǎn)，呵呵
    2010/7/10 20:19:46
    青松
    肯定很好吃的！?。。。。。。。?/p>
     1515年前
    作者回復(fù)：
    謝謝青松老師
    2010/7/10 20:19:35
    言宋
    酸辣牛肉，沒(méi)吃過(guò)，也沒(méi)做過(guò)，應(yīng)好吃。
     1415年前
    作者回復(fù)：
    自己做的泡菜炒的牛肉，脆脆甜甜的，自我感覺(jué)口感還不錯(cuò)哦，呵呵，忒喜歡家里的酸辣子炒牛肉
    2010/7/10 20:19:18
    悟空
    看樣子很好吃.
    油太多。
     715年前
    作者回復(fù)：
    嗯，牛肉還好，沒(méi)像在家那牛肉，一下鍋嘩啦啦的一大碗水，總是稍微有點(diǎn)的，下去后就像油了，嘿嘿嘿
    2010/7/10 20:18:33
    黃泥坵
    好東西,我搶,搶板凳
     1615年前
    作者回復(fù)：
    嘿嘿嘿，太狠了點(diǎn)，連板凳都不放過(guò)？
    2010/7/10 20:17:32
    黃泥坵
    沙發(fā),是我的.......
     1315年前
    作者回復(fù)：
    還點(diǎn)不厚道，這樣搶沙發(fā)，忒沒(méi)誠(chéng)意，嘿嘿嘿
    2010/7/10 20:17:08
    
                        
    
                        
    
                    
    
                
    

                
    
                    
    發(fā)表評(píng)論
    
                    
    
                        
    
                            
                            
                            
                        
    
                        
    
                            
                            
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