很多人投資一起創(chuàng)業(yè)已經(jīng)是一種潮流，很多人出錢支持一項(xiàng)公益事業(yè)也不是新鮮事，但很多人聯(lián)合創(chuàng)業(yè)為愛心造血卻并不多見。在長沙，一家由一百多名愛心人士聯(lián)合創(chuàng)業(yè)的餐廳最近開業(yè)，他們計(jì)劃拿出凈利潤的20%用于支持公益。他們的愿望能否實(shí)現(xiàn)?這種公益創(chuàng)業(yè)模式能否成功?三湘都市報(bào)記者走進(jìn)這一群懷抱創(chuàng)業(yè)夢(mèng)想的公益人。

金牌義工發(fā)起聯(lián)合創(chuàng)業(yè)，打造為公益造血的實(shí)體

“這里到時(shí)候會(huì)做成一面公益墻，這里放一些義賣品，這里展示一周之內(nèi)長沙多個(gè)公益組織的活動(dòng)時(shí)間表……”8月28日，河西麓谷一家基本裝修完工的餐廳內(nèi)，長沙市仁樂公益發(fā)展中心主任王清了然于心地設(shè)計(jì)起餐廳的公益元素，他是“聯(lián)合創(chuàng)業(yè)支持公益”項(xiàng)目的主要發(fā)起人之一。在他的預(yù)想里，這個(gè)餐廳不僅要拿出20%的盈利支持公益，還要成為公益人的聚集地，成為外界了解、參與公益活動(dòng)的窗口。

作為資深公益人，王清從1999年便開始從事志愿服務(wù)工作，曾獲評(píng)湖南省首屆金牌義工。十多年來堅(jiān)持公益的過程中，王清有一個(gè)很深的體會(huì)和擔(dān)憂：靠團(tuán)隊(duì)內(nèi)部捐款扶貧助困很難做大做長久，志愿者流動(dòng)性太大。他80%的工資都用在了公益上。

如何將愛心人士凝聚起來?王清想過很多辦法，效果都不明顯。2013年8月，仁樂公益入駐長沙市孵化基地，有望登記注冊(cè)成為正規(guī)的社會(huì)組織。王清等十多個(gè)核心成員再次思考團(tuán)隊(duì)的發(fā)展問題，一致認(rèn)為，要想有持續(xù)的公益，就要讓團(tuán)隊(duì)成員先富起來，要有給公益造血的實(shí)體。于是，“聯(lián)合創(chuàng)業(yè)支持公益”的想法應(yīng)運(yùn)而生。

經(jīng)營與公益分離，湘菜大師羅繼湘傾力支持

究竟是以團(tuán)隊(duì)的名義辦公益實(shí)體還是完全按商業(yè)的模式將經(jīng)營與公益分離，這是王清等人首先要確定的方向問題。

仁樂骨干彭興旺認(rèn)為，這必須是一個(gè)盈利的商業(yè)項(xiàng)目，“我們首先必須能養(yǎng)活自己，賺了錢才能實(shí)實(shí)在在拿出來做公益。”

合計(jì)之后，王清等人決定在公益圈中招募股東，以眾籌的方式聯(lián)合愛心人士辦創(chuàng)業(yè)餐廳。餐廳完全按商業(yè)模式經(jīng)營，并定期在股東群中公開財(cái)務(wù)收支情況，但入股的前提是必須同意將餐廳凈利潤的20%用于公益事業(yè)。

制定項(xiàng)目方案、發(fā)布招募說明、舉辦現(xiàn)場(chǎng)說明會(huì)……經(jīng)過四五個(gè)月的準(zhǔn)備和宣傳，2014年初，已有超過50名愛心朋友入股，籌得30多萬元。在國外做過行政管理、自己開過外貿(mào)公司的彭興旺辭去工作，接手餐廳的籌備。從河?xùn)|到河西、從中心商圈到冷僻新區(qū)，彭興旺等人花了兩個(gè)多月時(shí)間尋找合適的餐廳店面。

因公益結(jié)緣的著名湘菜大師羅繼湘給這個(gè)項(xiàng)目提供了大力支持，除了主持說明會(huì)、推薦廚師，還同彭興旺等人一起實(shí)地考察店面。6月中旬，店面最終確定在河西麓谷。彭興旺解釋稱：“這里中小企業(yè)多，有成熟小區(qū)，租金相對(duì)便宜，餐飲店又少，別看平時(shí)都見不到幾個(gè)行人，吃飯時(shí)可要排好長時(shí)間的隊(duì)。”

做放心餐廳，試圖打造可復(fù)制的造血模式

餐廳地址選定并著手裝修，吸引了更多愛心朋友去考察，不少人提出自己的建議。8月31日，“喜湘緣”放心餐廳裝修完畢，開始了第一次試餐。與此同時(shí)，股東招募時(shí)間截止，總共吸引120名愛心朋友入股，總投資超過60萬元。9月18日，餐廳正式開業(yè)。

之所以稱之為“放心餐廳”，王清表示：“我們的原意是希望能讓顧客知道在這里吃的每一道菜來自哪里，哪個(gè)農(nóng)場(chǎng)，但是現(xiàn)在一個(gè)餐廳的訂購量太小，跟周邊農(nóng)場(chǎng)合作讓它配送是不實(shí)際的，但我們保證所用的油、菜等都是市場(chǎng)上新鮮的、有品質(zhì)保證的。

彭興旺更注重其商業(yè)性，他強(qiáng)調(diào)這是公益項(xiàng)目，而非慈善項(xiàng)目，“公益是共同受益，這就不僅包括投資的愛心股東，還包括顧客以及盈利以后公益活動(dòng)的幫扶對(duì)象。當(dāng)然，投資、創(chuàng)業(yè)肯定是有風(fēng)險(xiǎn)的，我們也沒法保證餐廳一定能盈利。”

彭興旺的腦海里還勾畫了一個(gè)更大的藍(lán)圖——至少在長沙每個(gè)區(qū)開一家這樣的餐廳，做好六家之后就考慮連鎖加盟。他希望打造一種可復(fù)制的模式為公益造血，也帶動(dòng)和凝聚更多的人支持公益。