( 注:我確實(shí)不知道這個(gè)字怎么寫,邊拼都未拼出來(lái),于是就只好這樣湊合了.)

還有十來(lái)天就是Ria 粑節(jié)了。

一想起Ria 粑節(jié)，那Ria 粑節(jié)的香味、甜味、純味就一骨碌兒地從腦海深處翻騰出來(lái)，久久縈留在心頭，饞得我的口水兒一個(gè)勁地往下流。

Ria 粑節(jié)，就是在清明前與春分后一個(gè)星期的節(jié)點(diǎn)上，相傳在這天做的Ria 粑是最好吃的。一說(shuō)到吃Ria 粑，我都不要意思寫下去了，因?yàn)槲业目谒缫寻盐业逆I盤打濕了。

每年，我寧肯放棄春節(jié)回去的機(jī)會(huì)，也要在清明時(shí)回去。這樣既可以拜祭一下祖先，又可以大解嘴饞的困惑。因此，每年只要一過(guò)春分我就打電話回去提醒我媽：Ria 粑節(jié)快到了，記得到山上去扯Ria 粑節(jié)藤喲。

Ria 粑節(jié)的主要成分還是糯米，Ria 粑藤浸泡的水是輔劑。這里有一點(diǎn)講究：糯米一般用干磨成粉狀，而不用那種水磨粉。要是用水磨粉的話，則一定要將它曬干后再來(lái)做，這樣做成的Ria 粑也會(huì)更細(xì)柔些。

Ria 粑藤是類似于金銀花的藤，但要比金銀花的藤粗些。

在春分前，Ria 粑節(jié)藤就已長(zhǎng)出極嫩極嫩的新芽了，新芽呈柱狀，且全身有絨絨的毛兒，頭兒縮蜷著像個(gè)胚胎。我不知道是因?yàn)槿藗儾蝗绦倪€是因?yàn)檫@時(shí)的Ria 粑藤未釋放完積蓄了一個(gè)冬天的能量，留有股青味兒的緣故，人們就一直克制著自己想吃的欲望。等到春分過(guò)后，Ria 粑節(jié)藤上的柱狀頭兒，蛻去滿身的絨毛，舒展著兩片新葉子，微笑著向人們昭示：我已經(jīng)褪去了奶味，長(zhǎng)大了。

于是，人們就結(jié)伴兒到山上扯Ria 粑節(jié)藤。

扯回來(lái)后，將Ria 粑藤用清水洗干凈，之后放置于水桶里用清水浸泡三到四天的樣子。Ria 粑藤的水是紫紅紫紅的，且有種透亮的感覺，像市面上賣的葡萄汁樣的就是其中的珍品。要是Ria 粑藤的水是暗紅或還有點(diǎn)黑乎，那么就是Ria 粑藤?zèng)]有洗干凈，或者是Ria 粑藤浸泡的時(shí)間過(guò)長(zhǎng)。

待磨好糯米粉后，拌著Ria 粑藤水，一揉一攪的，然后用新脫落的筍葉皮剪散，小心翼翼地包好，放入蒸鍋中一蒸，約十分鐘后就會(huì)從蒸鍋里散發(fā)出誘人的香氣。

只要Ria 粑一冒氣兒了，聞著香氣的人們就會(huì)圍過(guò)來(lái)，等著熱氣騰騰的Ria 粑出爐。等的這個(gè)時(shí)刻比入黨宣誓時(shí)還要莊嚴(yán)，只見那香氣兒悄悄地遛進(jìn)每個(gè)人的喉間，并搗弄得咕咚咕咚地響。記得小時(shí)候，一次我等不及了，一瞅到我媽走開了就馬上揭開鍋蓋，用筷子捅了一個(gè)Ria 粑就迅速跑掉了，等我咬開一看，里面還未熟透。于是又趕緊送回鍋里。后來(lái)，我媽看到那個(gè)被我拉缺的Ria 粑說(shuō)：哪只老鼠還敢跑進(jìn)鍋里來(lái)偷我們的Ria 粑吃呢？----現(xiàn)在一想起當(dāng)時(shí)的那副饞相就覺得好笑。

剛出鍋的Ria 粑也是紫紅色。紫紅中流淌著水氣兒，流溢著香氣兒。色香俱全的Ria 粑應(yīng)是所有的粑粑中的極品。因此，人們通常將Ria 粑當(dāng)作自豪送給村里的老人，送給自己的鄉(xiāng)鄰與朋友，送給自己至親的親人，讓這份香味飄流在淳淳的鄉(xiāng)情中，飄流在濃濃的親情里。

2009-03-19于東莞