武岡話里，吃肉不叫吃肉，而是稱為"恰妞"。在老武岡人的心目中，最好吃的東西可能就要算是恰妞了。所以武岡人形容一樣?xùn)|西好吃，或者某件事情搞笑有趣有味，是這樣說的: 

  果就當(dāng)?shù)们℃ち耍?/p>

 或者:  真好像恰妞的一樣！   

兒時(shí),有 肉吃的日子是很難得的.一年到頭,除了端午,中秋和過年那幾天,是很少能夠吃得上肉的,因此,只要能夠有"妞"恰的時(shí)候,我們都稱之為"打牙祭".   

 在我 的記憶中,有兩次打牙祭非常深刻,一次是關(guān)于自己的,一次是關(guān)于別人的.    

大概 是我讀初中的時(shí)候,我的二奶(二祖母,排行第二的爺爺?shù)钠拮?不是今天意義的"二奶")死了.根據(jù)我們家鄉(xiāng)這一帶的習(xí)俗,死了老父老母,家中再窮,即使是舉債度日,也要在家中停靈至少三天,讓親朋好友前來悼念.這三天就要開流水席,招待前來悼念的人和幫忙做事的人,我們屬于孝家,更是會(huì)有飯吃,這種活動(dòng)叫做"打喪堂",這種飯也就叫做"喪堂飯".  

 喪堂飯相對于平時(shí)來說還是有區(qū)別的,起碼每餐都有點(diǎn)葷腥,雖然不夠豐盛,卻也頗為難得,尤其是出殯那天的早餐,一般來說是比較豐盛的,二奶家家境不錯(cuò),其兒子治華滿滿(Mian,二聲)又好講面子,所以這一餐酒席辦得格外豐盛,剩下了不少的飯菜,尤其是跑肥妞(即紅燒肉),跑肥妞是我們家鄉(xiāng)這一帶辦紅白喜事的第一大菜,衡量一場酒席的飯菜好不好,首先就看他的跑肥妞做得好不好----蒸不蒸得爛,味道可不可口,我至今對這道菜情有獨(dú)鐘,可惜現(xiàn)在身體不好(血糖過高),醫(yī)囑最好不吃或盡量少吃,所以現(xiàn)在一做客赴酒席,只要香氣襲人的跑肥妞端到面前,內(nèi)心就是一種煎熬.  

 那一天我們將二奶送到墓地后,孝家回來吃午飯,由于剩下的飯菜比較豐富,我跟姑媽家的大老表互相吹牛,說自己能吃多少多少肥妞,兩人螺螄不服蚌殼,都要爭個(gè)贏頭,旁人在一邊起哄,于是情急之下就打賭,每人兩碗跑肥妞,吃完的怎么樣,沒吃完的怎么樣,具體賭的是什么已記不清了,我只記得兩人都把別人端來的兩大碗跑肥妞像吃米豆腐一樣,風(fēng)卷殘?jiān)瓢愕爻粤藗€(gè)底朝天,二人打了個(gè)平手,但大老表更牛,我吃完肉后沒有吃飯,大老表卻還吃了大半碗飯,叫人不得不服.我吃了兩大碗跑肥妞之后,身體也沒出什么大問題,只是那兩天挺不舒服,總是覺得油膩膩的,這是我人生的一個(gè)"之最"紀(jì)錄----一次吃肥肉吃得最多的紀(jì)錄,而且今后也無法打破這個(gè)紀(jì)錄了,所以印象特別深刻.     

這就是跑肥肉，即扣肉。油汪汪的，紅通通的，四四方方，吉祥美滿。鄉(xiāng)村人家紅白喜事都離不了它的身影。

 想想現(xiàn)在有"妞"吃卻又不敢吃，再回想起兒時(shí)恰妞的饕餮樣，真的是五味雜陳啊！