中國(guó)人的傳統(tǒng)節(jié)日很多,但鄉(xiāng)親們最看重的還是春節(jié)過(guò)年,其時(shí)間跨度也最長(zhǎng).

    雖說(shuō)從大年初一這一天起才能正式稱(chēng)為過(guò)年,實(shí)際上頭早許多天就都在為過(guò)年作準(zhǔn)備了,一般從臘月二十四陰歷小年這一天起,就大都已開(kāi)始了過(guò)年的節(jié)奏,然后一直會(huì)到正月十五過(guò)了元宵節(jié)才偃鑼息鼓,鳴金收兵.所以我們這一帶人稱(chēng)過(guò)元宵節(jié)不是"過(guò)",而是"出元宵"或"散元宵",非常形象,頗有曲終人散,打狗散場(chǎng)的意味.這十幾二十來(lái)天的時(shí)節(jié),是一個(gè)親人團(tuán)聚的時(shí)節(jié),也是一個(gè)友情溝通的時(shí)節(jié),更是一個(gè)全民狂歡,舉世共享美食的時(shí)節(jié).

    在這么一段日子里,辛勞周年的人們,趁著這難得的閑暇,互致問(wèn)候,互相祝福,互相走動(dòng),并盡其所能地把家中所有一切能吃的東西變著花樣拿出來(lái),或用以自家享受,或用以招待客人,或用以饋贈(zèng)親友.總而言之,就是用來(lái)分享,分享自已辛苦一年的勞動(dòng)所得,分享幸福,分享歡樂(lè).因此前些年我在網(wǎng)上看到一些民俗學(xué)家在講中國(guó)人的過(guò)年文化時(shí),說(shuō)中國(guó)人的過(guò)年大致跟西方人的狂歡節(jié)差不多,都是一個(gè)全民放松的節(jié)日.對(duì)此觀點(diǎn)我是不敢茍同的,我覺(jué)得中國(guó)人的過(guò)年比西方人的狂歡節(jié),其內(nèi)涵其底蘊(yùn)要深厚得多,遠(yuǎn)非放松二字就講得完的,起碼還應(yīng)加上"美食"和"分享"的元素在里面才行,因此,它既是一個(gè)狂歡節(jié),又是一個(gè)美食節(jié),還是一個(gè)分享節(jié)和感恩互敬節(jié).

  過(guò)去家鄉(xiāng)一帶,過(guò)年之前,都會(huì)準(zhǔn)備幾個(gè)米花.武岡米花,歷史悠久,與武岡鹵菜一道,同為地方招牌小吃和特產(chǎn),因"花"與"發(fā)"諧音,而且爆米花時(shí)米花確實(shí)會(huì)發(fā)一下,有興旺發(fā)達(dá)之意,所以人們?cè)谶^(guò)年時(shí)節(jié),大都會(huì)互贈(zèng)米花,寄托一種美好祝福和良好祝愿!

   除夕晚上,家家戶戶都會(huì)在堂屋里支上一口大油鍋,待油燒得滾熱時(shí),將米花投入鍋中,米花打個(gè)翻身,沉入鍋底,接著"嘭"得一聲,爆發(fā)開(kāi)來(lái),主人再用筷子小心翻動(dòng),待米花在油鍋中"吱吱"地冒上來(lái)飄浮在熱油上面時(shí),就表示已經(jīng)熟透,可以食用了.但是,先別嘴讒!這還不是你馬上就能咪希咪希的.因?yàn)槊考颐繎舻奶梦莓?dāng)中,都會(huì)供奉著一個(gè)上面寫(xiě)著"天地國(guó)親師"的家先牌,最先炸成的兩個(gè)(鄉(xiāng)人講究好事成雙,祭神好,贈(zèng)友好,都是兩個(gè)米花)米花,一般都是先擺放到神龕上讓天地至親優(yōu)先享用.接著下來(lái),炸好的米花也會(huì)擺放在盤(pán)子里或用袋子小心地裝好以備明天后天來(lái)客時(shí)備用.在這油炸的過(guò)程中,會(huì)有少量的米花因各種各樣的原因在油鍋中散架了,湊不成整個(gè)的米花了,這時(shí)主人也會(huì)很高興,有的還會(huì)說(shuō):"好,好!爛得好,發(fā)得快!越爛越發(fā)!"這些爛米花,碎米花自然就是在場(chǎng)之人的腹中美味了!

    剛出油鍋的米花,焦脆松爽,絕對(duì)是一味食之難忘的美食!過(guò)去母親在世時(shí),毎到大年三十的晚上,我都會(huì)坐在電視機(jī)前,一邊與全國(guó)人民一道共享春節(jié)聯(lián)歡晚會(huì)的精彩鏡頭,一邊與兄弟姐妹等家人盡情地享受著母親從油鍋那頭遞過(guò)來(lái)的米花,其溫馨的場(chǎng)面,至今歷歷在目!記得有一年,雙手正抓著米花往嘴里送,結(jié)果正好看到陳佩斯和朱時(shí)茂表演的小品<<吃面條>>,表演得太精彩了!我觀看得也太投入了!"噗哧"一聲大笑,把原含在嘴中的米花一起噴了出來(lái),雙手扔了米花揉著肚皮就笑了起來(lái),我的媽呀!,肚皮笑痛了,米花想不扔都不行!只可惜了在旁的母親,心痛不已,踮著一雙小腳跑過(guò)來(lái),拍肩捶背的,生怕把我笑壞了!此情此景,又怎么忘懷得了呢?

  米花之外,就是糍粑了.過(guò)年時(shí)節(jié),一般人家都會(huì)舂打糍粑.少的人家,也會(huì)做上幾十斤米,多的人家,會(huì)做上一百多斤甚至幾百斤糯米,一家人是吃不了這么多的,于是便拿來(lái)送人,因?yàn)榭倳?huì)有那么一些人家,因這樣那樣的原因沒(méi)有舂打糍粑.

這時(shí)候,鄉(xiāng)鄰們的純樸厚道就展現(xiàn)出來(lái)了,不用人號(hào)召呼吁,也不用人鼓動(dòng)組織,只要獲悉了訊息,其左鄰右舍或至親好友會(huì)自發(fā)地給其送上一點(diǎn),積少成多,只要有幾戶人家一送,或多或少也就會(huì)有十幾乃至幾十斤稵粑了.親友之間,即使家家都有糍粑,也會(huì)互相饋贈(zèng),所以我說(shuō)春節(jié)是中國(guó)人的一個(gè)分享節(jié)日.糍粑的好處是方便簡(jiǎn)捷,便于攜帶和食用,想吃時(shí),隨時(shí)都可用來(lái)填充饑腸.吃法多種多樣,簡(jiǎn)單些的話,拿一個(gè)幾個(gè)糍粑放在爐火上烤一烤,待它烤軟時(shí)就可直接抓來(lái)食用,不需碗筷也不需佐菜,就好像啃食面包餅干或肯得基一樣.復(fù)雜些的話,可支上鍋,或用油煎,或用糖煎,也可用水煮.最常見(jiàn)最經(jīng)典的吃法是用甜酒煮糍粑.

  這自然會(huì)扯到另一樣風(fēng)味小吃-----甜酒.

  過(guò)年時(shí)節(jié),一般農(nóng)家都會(huì)自釀兩缸米酒,這稱(chēng)為燒酒.除此之外,稍為講究一點(diǎn)的人家,還會(huì)做上一缸幾缸甜酒,這才是名副其實(shí)的小吃,前面講的米花糍粑都有飯的性質(zhì),能填飽肚皮解饑之功用.甜酒則難飽肚皮,吃多了與米酒一樣,會(huì)醉人的!客人進(jìn)門(mén),主人首先會(huì)給你端上一碗用紅糖水熬好的甜酒茶,這實(shí)際是有一個(gè)講法的,就是寄托著一個(gè)美好的祝褔和希望-----祝福希望主人和客人來(lái)年的生活像這茶一樣甜蜜幸福!有些主人會(huì)盛上一碗生甜酒讓你直接品嘗,新釀的甜酒芳香醇和,口感甜凈,絕對(duì)是一味爽口的風(fēng)味小吃!客人坐下來(lái),到正餐的時(shí)間還長(zhǎng),或另有該來(lái)就餐的客人未到不能開(kāi)餐,在這等的過(guò)程中可能會(huì)肚皮發(fā)餓,大過(guò)年的,怎么能讓客人餓肚皮呢?這時(shí)主人就會(huì)將禌粑切成小塊用甜酒煮好給你端上來(lái),盡管吃,隨吃隨煮,管個(gè)夠!只是現(xiàn)在吃飽了肚皮,等到正餐時(shí)面對(duì)那一道道精美的菜肴只怕就會(huì)有力無(wú)心,無(wú)緣消受了.

  我在給學(xué)生講解法布爾的<<蟬>>這篇課文時(shí),每當(dāng)講到"四年黑暗中的苦工,一個(gè)月陽(yáng)光下的享樂(lè),這就是蟬的生活"這段文字,都會(huì)借題發(fā)揮,牽扯到鄉(xiāng)親們過(guò)年的生活享受中來(lái).

  我覺(jué)得鄉(xiāng)親們就像這卑微普通的小生命蟬一樣:一年到頭辛辛苦苦地工作拼博,從過(guò)年這幾天有限的快樂(lè)生活里,享受到了勞動(dòng)的樂(lè)趣,家庭的溫馨,人世的溫暖,從而激發(fā)起為來(lái)年積極拚搏的斗志,以便爭(zhēng)取明年更為幸褔快樂(lè)的生活!