我吃過糠粑、野菜，也吃過大蘿卜飯、紅薯藤飯，要是吃上一頓紅薯熬南瓜粑粑，那就是美食。

在那個(gè)物質(zhì)匱乏的年代，能夠吃上一頓飽飯的確不容易，吃飽紅薯卻是平常之事。在我孩提的記憶里，吃得最多的就是紅薯，差不多頂半年糧。

記得有一年冬天，我去上學(xué)，母親給了我兩個(gè)烤紅薯，我高興得手舞足蹈，對(duì)母親說：“要是天天能吃飽紅薯，那該多好?。?rdquo;母親說：“孩子，只要有紅薯，就讓你吃飽。”那個(gè)冬天，我?guī)缀趺刻煸绯可蠈W(xué)都是吃紅薯，我感到非常高興，因?yàn)槲夷軌蛱铒柖亲印?/p>

我對(duì)紅薯感情至深，可以說，我的健康成長離不開紅薯。紅薯是一種無公害的綠色食品，營養(yǎng)豐富，味道甘甜而又鮮美，特別是烤紅薯、臘紅薯，是我夢(mèng)寐以求的美食。

紅薯又叫地瓜，作用極大，無論是根須，還是葉子，在那艱難的歲月里，都可以充饑。一年十二個(gè)月，幾乎離不開紅薯、紅薯藤。農(nóng)歷紅薯下種，農(nóng)歷四五月，人們開始插紅薯，那時(shí)候，老紅薯藤尖尖成了最好吃的一道菜，就是每頓都吃，也是津津有味。到了青黃不接的時(shí)候，我們就只能吃紅薯藤飯、蕎粑、麥粑充饑，雖然不是美味，比起吃糠咽菜要好得多。

到了農(nóng)歷六月，人們盼望著嘗新。農(nóng)村流傳著這么一句話：累一春靠嘗新，累一年，靠過年。嘗新是我日盼夜盼的，到了嘗新這一天，生產(chǎn)隊(duì)殺一頭豬，家家戶戶分一些肉，家里煮一鍋新米飯，一家人團(tuán)團(tuán)圓圓飽餐一頓。那時(shí)候，我最喜歡吃肥肉，敞開吃，一個(gè)人至少吃一斤半。家里人口多，煮了兩三碗肉不一會(huì)兒就風(fēng)卷殘?jiān)?。母親有時(shí)候來不及動(dòng)筷子，我們兄弟幾個(gè)就吃完了。

嘗新之后就是雙搶季節(jié)，人們搶收早稻，搶插晚稻，白天搶收早稻，晚上搶插晚稻，半個(gè)月之內(nèi)結(jié)束雙搶。那時(shí)候，我也能幫得上一點(diǎn)忙，晚上加班，生產(chǎn)隊(duì)開餐，我和幾個(gè)同齡人就是等也要等到吃夜飯。香噴噴的炒黃豆是我最喜歡的一道菜，只可惜不能管夠。

忙完雙搶，人們可以輕松幾天，也可以吃幾頓飽飯。到了秋天，田間地里的活計(jì)又多了，晚稻中耕除草、殺蟲，地里挖土、刨草燒灰。我們這些娃娃兵給生產(chǎn)隊(duì)摘辣子、翻紅薯、撿棉花、守花生，也是天天有事做。

開學(xué)的時(shí)候，生產(chǎn)隊(duì)扯花生，每家每戶分一點(diǎn)，賣了花生賺學(xué)費(fèi)。這時(shí)候，我特別勤快，盡量讓父母滿意，慷慨的替我交學(xué)費(fèi)。那時(shí)候?qū)W費(fèi)只有一塊五毛錢，可是有不少家長總是賒賬，父親對(duì)我寄予厚望，我的學(xué)費(fèi)錢他總是積極的給我交了，我的心里對(duì)父母感激不盡。

我從小就很懂事，雖然個(gè)子高，食量大，但我總是看著飯菜吃，只要半飽就放下碗筷。到了農(nóng)歷十月，生產(chǎn)隊(duì)開始挖紅薯，我心里暗暗高興。在野外可以吃生紅薯，在家里可以吃熟紅薯，到了晚上，母親又煮一鍋紅薯湯?？梢哉f，整個(gè)冬季，我可以吃飽紅薯，不必像平時(shí)那樣強(qiáng)忍著饑餓。

生紅薯、熟紅薯、烤紅薯、紅薯湯、紅薯飯、干薯片、干薯絲、臘紅薯、紅薯豆腐、紅薯粉，五花八門與紅薯有關(guān)的食糧，都是我的美味。從十月到來年的三月，六個(gè)月的時(shí)間，我的生活中充滿了紅薯味，幾乎每頓都離不開紅薯。

隨著時(shí)代的變遷，科學(xué)的進(jìn)步，經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，物質(zhì)生活水平的提高，人們對(duì)五谷雜糧的味道漸漸淡忘，只有紅薯，人們不但沒有忘卻，而且越來越喜歡。在城里，吃上一個(gè)烤紅薯，多美！在農(nóng)村，小孩子喜歡吃臘紅薯、紅薯、油炸薯片，商店里的各種薯片成為搶手貨。還有紅薯粉，成為城鄉(xiāng)居民最喜歡的一道菜，遠(yuǎn)銷海外。

紅薯作用之大不是三言兩語可以說得明白，紅薯葉可用作青飼料，喂豬喂牛都是最好的，如果將紅薯藤切碎發(fā)酵，一個(gè)冬季不愁豬草。紅薯根、紅薯皮、紅薯渣，也是喂豬的儲(chǔ)備糧。

紅薯渾身都是寶，湖南科技報(bào)登載了《文向珍帶領(lǐng)村民種紅薯奔小康》的事跡，令人贊嘆不已。一個(gè)農(nóng)民，敢于拓寬思路，帶領(lǐng)群眾靠種紅薯、加工紅薯創(chuàng)年收入幾百萬元，實(shí)在是不可思議。

過去，紅薯只是用來填飽肚子，是主糧；現(xiàn)在，紅薯因其豐富的營養(yǎng)價(jià)值，成為人們舌尖上的美食。文向珍靠種紅薯、加工紅薯粉致富，正是因?yàn)榧t薯是綠色、健康、無公害食品，符合現(xiàn)代人對(duì)于安全食品極度渴望的心理需求。文向珍的事跡提醒了我，我決心向她學(xué)習(xí)，讓紅薯發(fā)揮更大的作用。

紅薯，曾經(jīng)是我們那輩人的救命稻草，它的貢獻(xiàn)我這一輩子不會(huì)忘卻。紅薯，謝謝你，是你讓我健康成長，讓我找到了致富的門路。過去，你只是讓我們溫飽，現(xiàn)在，我要你給我們鋪一條金光大道。