很多員工在菜地里種了小白菜，這東西容易種，常澆水施點(diǎn)肥，等苗子長(zhǎng)出來(lái)以后，也可以從太密集的苗處挑選一些出來(lái)移栽。然后稍加松土施點(diǎn)農(nóng)家肥，一個(gè)月就有蔬菜吃了。吃不贏的時(shí)候，員工就用開(kāi)水泡一下，涼曬成白菜干，收藏到冬天煲湯喝，據(jù)說(shuō)味道又香又鮮美的，很好喝。

記得小時(shí)候老媽子常用蘿卜葉子曬干做腌菜，在那個(gè)缺吃的年代里，蘿卜葉子倒還多的是，雖然吃起來(lái)有點(diǎn)刮腸愣肚的，但是味道也美極了。小白菜這玩意兒在老家好像種的少，生吃都不夠，別說(shuō)曬干做榨菜了，但是憑吃過(guò)老媽子做的蘿卜葉子干，就基本想象得出這個(gè)小白菜曬干煲湯的味道了。而在廣東這地方，我懷疑在餐廳里常點(diǎn)的那盤(pán)外婆菜就是小白菜干做的。

現(xiàn)在的人物質(zhì)生活條件好了，吃東西也講究營(yíng)養(yǎng)與美味了，越是粗糧雜食，就越有人喜歡吃，越是我們小時(shí)候吃膩了不愿意吃的東西，現(xiàn)在價(jià)格賣(mài)得超高超好。

了解了一下，小白菜干在超市、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)上 都有賣(mài)，價(jià)格在30元左右一斤，與牛肉的價(jià)格差不多。覺(jué)得好貴，不敢買(mǎi)，同時(shí)覺(jué)得自己拿錢(qián)去買(mǎi)這種干葉子回來(lái)吃，劃不來(lái)，不如剁斤牛肉或稱(chēng)斤泥鰍吃更有味道。

前幾天看到公司一司機(jī)自己種了一塊小白菜地，割下來(lái)幾大筐菜梗，如果給食堂清炒了吃的話(huà)，起碼也得供50個(gè)人吃上一餐。結(jié)果他用開(kāi)水燙過(guò)再曬干以后發(fā)現(xiàn)，曬干了還不到2斤。 才知道30元1斤的小白菜干原來(lái)是不算貴的，看來(lái)農(nóng)民伯伯種點(diǎn)菜出來(lái)賣(mài)還真不容易。

這幾天 天氣還不錯(cuò)，陽(yáng)光普照，風(fēng)和日麗的。公司菜地的正好也種了幾塊這樣的菜地，正是收獲的時(shí)候。于是不勞而獲，挑選那種長(zhǎng)的粗壯的小白菜梗割了一大筐，到食堂找?guī)煾祹蜖C了出來(lái)，涼曬在繩子上，等曬干再收藏，就等冬季來(lái)臨煲湯喝。

順便提一下： 燙這個(gè)還是個(gè)技術(shù)活，要先燒開(kāi)水，然后先把菜梗浸下去，翻轉(zhuǎn)，等菜梗被開(kāi)水燙得有點(diǎn)變色時(shí)（主要是把梗外面那層保護(hù)層燙軟，便于菜梗里面的水分能充分曬干），再倒過(guò)來(lái)把葉子往開(kāi)水里滾幾下，看看菜葉子差不多卷起來(lái)了也軟了，就可以撈出來(lái)，直接涼曬。注意：千萬(wàn)別把才葉子燙熟了，否則葉子容易爛，曬出來(lái)的菜干煲湯，味道就不鮮美了。