武岡市雙牌鎮(zhèn)“村廚爭霸”，傳統(tǒng)宴席八大碗亮相！
邵陽新聞在線
2024-07-12 18:43
武岡市雙牌鎮(zhèn)“村廚爭霸”烹出鄉(xiāng)村幸福味
7月4日，武岡市雙牌鎮(zhèn)首屆村廚大賽火熱呈現(xiàn)，村廚們手腕輕揚、鍋鏟舞動、油花四濺、灶臺上熱氣騰騰，炒、燜、燒、燉，烹出鄉(xiāng)村幸福好味道。本次比賽村廚們各準(zhǔn)備一道規(guī)定菜和一道自選菜，規(guī)定菜為武岡傳統(tǒng)宴席八大碗：墨魚三絲、扣羊肉、假魚肚、糯米丸子蒸雞、扣肉、精肉三鑲、血醬鴨、魚。比賽現(xiàn)場，村廚們動作嫻熟地?fù)]鏟舞勺，個個拿出自己的看家本領(lǐng)，野山椒炒牛肉、青椒燜沙鱉、米粉肉、麻辣豆腐、干鍋腸結(jié)、爆炒排骨等一道道色香味俱佳的村廚自選拿手菜，令人垂涎欲滴。
活動現(xiàn)場人頭攢動，現(xiàn)場大眾評審及專業(yè)評委一邊品嘗一邊豎起了大拇指，通過對菜品的味感、質(zhì)感、觀感、營養(yǎng)衛(wèi)生等方面的綜合評定，7號選手肖琰制作的精肉三鑲和干鍋腸結(jié)拔得頭籌。“我是多年游廚，作為農(nóng)村辦席的老把式，我對自己的菜品充滿信心。”肖琰信心滿滿地說。村廚大賽的意義遠(yuǎn)不止于“賽”，賽廚藝，更在彰顯鄉(xiāng)村文化魅力。通過村廚大賽這扇窗口，可以深入了解鄉(xiāng)村在現(xiàn)代化進(jìn)程中的變化和進(jìn)步，進(jìn)一步凸顯雙牌文化特色，同時促進(jìn)本地旅游和經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，賦能鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)振興。（來源：邵陽新聞在線 通訊員 蔣海娟）
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