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    首頁 武岡文學 血漿鴨

    血漿鴨

    小拇指 2014-07-14 10:44 7

    血漿鴨

    周末我休息,不做菜。再說這血漿鴨是木掌勺的招牌菜。我目前對雞、鴨這些個大塊的,還拿捏不好 ,同時也無從下手。見他在廚房忙,小二很自然的上道:洗菜、剝蒜、切辣椒

      要說這血鴨,以前在家的時候從末吃過,不知道這菜是啥滋味,也不知道它的名氣有多高。我們那邊一般吃雞比較多,家里來客人啦,或者自家平時都是吃雞,壓根不知血鴨是神馬。

      跟木在一起了,他給我做了這道菜,吃了才知道鴨子還能有這么美味。

    食材:麻鴨(2-3斤)、鴨血、青椒(屋里帶上來的辣子)、小米椒、姜、蒜、珊瑚椒(屋里帶的)

    至于做法,你們應該都會了,可我還沒有學會,等哪天學會了再來說道

    血漿鴨+麻婆豆腐+青炒白菜苗+小酒一壺

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    評論列表

    黃高遠

    血漿鴨,還得看蛤蟆的!

    8110年前

    作者回復:

    呵呵。。。我獨愛我家的

    2014/7/15 19:41:04

    三十度仰望

    血漿鴨,幾乎是武岡飲食文化的象征,但正宗武岡血漿鴨似乎只傳到鄧家鋪,雙牌,估摸沒幾人會做吧。

    9510年前

    作者回復:

    什么是正宗,我要求不高,做的好吃就行

    2014/7/15 19:40:45

    顏妍

    血漿鴨我也會做哦。在家經常吃血漿鴨,吃得太勤了,導致我一般看到血漿鴨都不會動筷子的。。

    4010年前

    作者回復:

    這菜我不會切、不會炒、不會漿血,我只會吃,哈哈。。。

    2014/7/15 19:39:20

    唐棟

    這個菜可是武岡的菜中之王??!好菜。

    5610年前

    作者回復:

    慚愧,我是后面才知道

    2014/7/15 19:38:42

    葉子_3122

    我是地道的武岡人,可是血鴨我試做了N次了,都不成功,特懷念媽媽做的血鴨.到你這來望梅止渴先.

    4510年前

    作者回復:

    呵呵。。過年回家吃

    2014/7/15 19:38:16

    化哥

    看圖片廚藝還是不錯的,不過這邊的血醬鴨要自己帶碗去裝鴨血才行,要不整不出這樣的效果

    4910年前

    作者回復:

    那老板都認識我了,一去買鴨,她就說做血鴨是吧,調血調非常好,拔絲的那種。
    我很好奇問老板,血是怎么調的,她說就放勺鹽,然后朝一個方向使勁攪拌。后面試了,真的是那樣

    2014/7/14 11:17:49

    張一

    生活過得不錯!另:珊瑚椒是不是“山胡椒”?

    6010年前

    作者回復:

    這我不清楚,只知道他那叫珊瑚椒,我們那叫麻椒,是野生的,有的人從樹上摘來就往口生吃

    2014/7/14 10:51:43

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