某同學(xué)跟我說(shuō)，她喜歡吃紅燒魚、牛肉，讓我上她喜歡的菜。其實(shí)這兩道菜也都是我的愛，牛肉在這邊的菜市場(chǎng)沒有的買，要到大超市才有，魚倒容易，今天就做道紅燒魚吧
![]()
食材食材：福壽魚、碎辣子（家里帶上來(lái)的，這是最后的一點(diǎn)了）、香菜、豆豉、姜、蒜、蔥、香油、醬油
![]()
011、買回來(lái)的魚洗凈血水，用鹽搓洗，用刀把魚腹里的黑色粘膜刮掉；魚兩邊切花，雙側(cè)及魚腹內(nèi)抹鹽腌制15分鐘左右，若有料酒，放點(diǎn)一起腌，我家沒有料酒，切了幾片姜、蔥段放在魚上下面去腥；
![]()
022、姜切絲、蒜切片，也可切沫，我家有人喜歡吃蒜，就切片了，蔥白切段，其他切蔥花備用；
![]()
033、香菜洗凈，鋪在用來(lái)裝魚的盤子上面?zhèn)溆?
![]()
044、熱鍋放香油煎死，灑點(diǎn)鹽，免得魚粘鍋，下腌制好的魚炸
![]()
055、趁剛下鍋，魚煎會(huì)就翻面，這會(huì)翻不會(huì)爛，也不粘鍋，讓另一面也沾上油，中火煎至兩面金黃
![]()
066、魚煎之后，把魚放鍋一邊，側(cè)鍋?zhàn)層嘞碌挠土舫觯陆?、蒜、豆豉、碎辣子爆?/p>
![]()
077、加入調(diào)料，放醬油、雞精、加水炒勻。蓋上鍋蓋煮個(gè)3分鐘，翻面（輕點(diǎn)，不要翻爛了），讓汁的味道滲透到魚里面去
![]()
088、再煮個(gè)3分鐘左右，水份不要煮干的。準(zhǔn)備出鍋裝盤，把魚盛出放在鋪有香菜的盤子上，把汁淋在魚身上，灑上蔥花便OL
免責(zé)聲明： 本文內(nèi)容來(lái)源于小拇指 ，不代表本平臺(tái)的觀點(diǎn)和立場(chǎng)。
版權(quán)聲明：本文內(nèi)容由注冊(cè)用戶自發(fā)貢獻(xiàn)，版權(quán)歸原作者所有，武岡人網(wǎng)僅提供信息存儲(chǔ)服務(wù)，不擁有其著作權(quán)，亦不承擔(dān)相應(yīng)法律責(zé)任。如果您發(fā)現(xiàn)本站中有涉嫌抄襲的內(nèi)容，請(qǐng)通過(guò)郵箱（admin@4305.cn）進(jìn)行舉報(bào)，一經(jīng)查實(shí)，本站將立刻刪除涉嫌侵權(quán)內(nèi)容。