今早買菜,竟然看到了可遇不可求的筍殼魚!??!據(jù)說這魚只有越南獨(dú)有,非常非常鮮嫩味美的,于是不計(jì)成本的,為了能讓鼠小弟吃到極其鮮嫩的魚肚肉肉,鼠媽含淚買下這條魚,這么條才3兩,卻賣16塊啊,如果去餐館的話,起碼要賣到65塊,所以,還算是賺到了
備料:筍殼一條(也可以用任何適合清蒸的魚魚),蔥段,紅椒絲,姜片,因?yàn)闆]有專門買蒸魚的調(diào)味汁,鼠媽自己將蠔油+醬油+開水調(diào)的
先將自制的蒸魚汁淋到魚身,加上姜片,米酒(沒有料酒),蔥段,少許鹽抹遍魚身內(nèi)外,最后,在魚嘴和魚腮處各塞一姜片,腌制10分鐘<br/>
上鍋蒸<br/>
10分鐘后出鍋,撒上蔥段和紅椒絲,淋上熱油<br/>
非常鮮美啊,果真是傳說中的極品啊<br/>
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曾山
這種魚在廣東很多,本地的酒店都用來燉湯因?yàn)榍逭粲懈喔玫聂~類,但自己沒有親自做過.
315年前
yezi
前幾天在市場買了一條,東莞塘廈賣9元一斤
王爺
能吃 么 ?
215年前
姜遠(yuǎn)林
看著就流口水了?。?!
作者回復(fù):
hehe ,謝謝喜歡,做得不是很好的
2010/1/17 0:15:31
老特務(wù)
這個(gè)魚我在松山湖的小溪里抓到幾條,我又炒酸菜又打湯,確實(shí)蠻好恰的。
下次撈了記得通知我,我愛吃哦
2010/1/17 0:01:49
故鄉(xiāng)的云
多好的鼠媽媽!?。。。。。。。?!
415年前
呵呵,謝謝,愛護(hù)孩子的心,天下父母大體是一致的
2010/1/17 0:01:29
雄陀刀具
也是第一次聽這個(gè)名,,還以為真的有筍殼在里面呢??
呵呵,我是音譯的,和筍殼無關(guān)哦
2010/1/17 0:01:03
蘆葦
這個(gè)該死的鸝歌妹妹,你簡直是存心想害死某一部份人。。。。。
515年前
蘆葦姐姐好久不見了,莫非也潛水潛不下去了么?哈哈哈
2010/1/17 0:00:19
倚樓-聽雨
最喜歡吃魚了,已經(jīng)在流口水了這種魚都還沒吃過呢
我也愛吃魚的,握手先
2010/1/16 23:59:46
青松
聞到了香味!?。。。。。。。。。。。?!
呵呵,鼻子還真靈呀
2010/1/16 23:59:10
王八道
說著是容易,我自己做每回都不好吃,我這人真笨啊!
贊15年前
有事沒事多練手就行的
2010/1/16 23:58:43
楊柳長風(fēng)
冬日見筍殼,欣聞魚肉香;一心為鼠弟,望子快成長。
哈哈,謝謝,臉紅呢
2010/1/16 23:58:19
東興廣告_5532
第一次聽到這種魚的名字。
呵呵,有了第一次就不怕第二次哈
2010/1/16 23:57:31
冬日見筍殼,又聞魚肉香?。。?/p>
謝謝聶兄喜歡和點(diǎn)評(píng),有點(diǎn)慚愧,呵呵
2010/1/16 23:57:07
王孝波
魚,好菜!還冒柒飯,看得肚子叫?。?/p>
回家自己做去,鱸魚啊桂花也行的
2010/1/16 23:56:43
楊兵兵
請(qǐng)問一下樓主:十分鐘能蒸熟一條魚嗎?我的蒸鍋是蘇泊爾雙層的,盤子也是瓷的,可是每次蒸出來的菜味道總是不那么理想,而且每蒸一次都浪費(fèi)好多煤氣,現(xiàn)在都不怎么想弄蒸菜了!希望樓主指點(diǎn)一下·
我沒用專用蒸鍋,我都是普通鍋?zhàn)泳驼袅?,冷水就開始蒸,我這小魚,十分鐘就夠了,稍微大點(diǎn)的就15咯,就這樣約摸著看的
2010/1/16 23:55:56
股往金來
第一次看到這種魚。。。。。。。。。
我在國內(nèi)沒吃過也沒看過
2010/1/16 23:54:00
家鄉(xiāng)人_17228
沒吃過這么貴的魚?。。?/p>
這個(gè)在越南和臺(tái)灣是有的,個(gè)頭比較小,在越南吃是不貴的,如果在臺(tái)灣就很貴咯。
2010/1/16 23:51:56
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