三,武岡版:夫妻恩愛型
   過去武岡有一對小夫妻,男的勤勞樸實,女的心靈手巧,為了生計,男的從事的是行商腳擔行業(yè)(關于這個行業(yè)的有關情況,請參看拙文<<從舊武岡的行商腳擔說起>>,那篇文章之所以先發(fā),乃是為本文預設鋪墊,以免本文行文過長),這個行當非常辛苦,常十天半月出外奔波,過去餐飲服務業(yè)不發(fā)達,不像現(xiàn)在到處都是豪華賓館,茶樓酒肆,即使有也吃不起,因為這些人并非巨商富賈,身上錢不多,于是出門大都自帶干糧.當?shù)厝撕苈斆?發(fā)明了一種叫"夏粑"的食物.
   武岡夏粑是與新寧蕨粑齊名的傳統(tǒng)地方風味小吃,可惜現(xiàn)在很少見了!其做法是先拿一種叫"夏粑藤"的植物的莖葉搗爛,放到清水中浸泡,泡上幾天幾夜,清水就變成烏黑的夏粑水,將其過濾去渣,倒入事先磨好的糯米粉中,像今天人們習見的做包子饅頭一樣,做成一個個的糯米粑耙上籠蒸熟就成了.夏粑相對于一般的糯米粑粑來說,口感更好,具有一種特殊芳香,可能是這種芳香物質(zhì)的作用,能延長粑粑的保質(zhì)期,適合出遠門的人攜帶上路,過去舊武岡的行商腳擔出門都會帶上它.這個心靈手巧的女人擔心男人出遠門生活不好營養(yǎng)不良,就想出了一個做豆腐粑粑的辦法,用豬血與豬肉跟豆腐混合在一起,做成與夏粑形狀大小差不多的樣子,放在柴火上小心烘烤,烘干后烏黑發(fā)亮,油光閃閃.然后洗干凈,放入鍋中煮熟,煮熟后的血粑顏色很夏粑差不多,不仔細看根本分辨不出,也能跟夏粑一樣,不需再加工加熱,出門在外,荒郊野地,只要肚子餓了,隨手從兜里拿出來就可吃.   男人每次出門,女人都會準備一些血粑跟夏粑混在一起,并且千叮嚀萬囑咐,不要當著同伙的面吃,要悄悄地在背人處吃.男人開始還能照妻子的囑咐做,時間一長,就覺得不好意思了.因為闖蕩江湖的人,義字當先,講究同伙兄弟間有福同享,有難同當,背著哥們吃獨食是最被人看不起的行徑.男人每次就把妻子的囑托拋到腦后,把血粑拿出來跟兄弟們分享.久而久之,這種做豬血粑粑的辦法就四處流傳開了,人們把它命名為血粑.
   這個故事既表現(xiàn)了一個女人對男人的深情厚愛,也表現(xiàn)了一個男子漢的寬闊胸懷,很是動人的.
               四,城步版:手足情深型
   這個故事主要流傳于城步的楊姓人家中.楊姓是城步第一大姓,境內(nèi)差不多近四分之一的人口都姓楊,他們自稱是楊家將天波楊府的后代,究竟是不是真的現(xiàn)在還無法形成定論,但宋代抗金名將楊再興是城步人卻是于史有據(jù)的,有多份史實記載了這一點,城步境內(nèi)至今還有一個地方叫楊再興營(寨),據(jù)說就是楊再興呆過的地方.城步楊家流傳著許多與楊家將有關的傳說,豬血餅的傳說只是其中的一個.
   傳說楊家六郎楊延昭遭奸人誣陷,被關入大牢,妹妺楊排鳳(中國傳統(tǒng)戲劇里說楊排鳳是天波楊府的燒火丫頭,而城步人卻說楊排鳳是楊六郎的妹妹)探監(jiān)送牢飯,每次送進去的牢飯都被獄卒搶去吃了.楊排鳳很是苦惱,最后想到了做"烏飯"的辦法.烏飯是當?shù)厝擞蒙缴弦环N叫"烏飯樹"的葉子與大米一起煮的飯,顏色是烏靑的(不是黑色,但與黑色相近,想象一下夏天下暴雨之前天空中烏云的顏色吧),當?shù)赜修r(nóng)歷四月初八過"烏飯節(jié)"(中國境內(nèi)很多地方都有四月八這個節(jié)日,但名稱不同,主題也多種多樣)的習俗.這一天據(jù)說是牛的生日,牛是農(nóng)耕時代農(nóng)家最重要的生產(chǎn)資料,因此地位很高,視同神圣.四月八這一天,人們要煮烏飯,主要是用來喂牛,同時人也跟著一起吃,還要將一些烏飯撒在荒野路邊,據(jù)說是給那些在野外四處游蕩的孤魂野鬼吃的,因為他們有東西吃了就不會來搶牛的烏飯了.大武岡一帶至今還流傳著一個罵人的成語"烏飯野鬼",就是從這里來的,是罵人不學好,到處東游西蕩的意思.
   果然,楊排鳳做成烏飯送進大牢后,牢卒再也不搶飯吃了.但光有飯沒有菜也不行啊,于是楊排鳳又想到了用豆腐加上豬血豬肉,做成跟烏飯一樣顏色的豬血粑粑,瞞過了牢卒的眼睛.后來楊六郎冤案昭雪,立功邊境.而楊排鳳做豬血豆腐粑粑的辦法也就流傳開了.

    武岡市職業(yè)中專    朱云峰