富貴色

都梁記憶   文

       學(xué)校只有一個(gè)食堂，近千師生同在食堂就餐。就餐時(shí)間里，常?？吹剑抨?duì)自助打湯的師生，動(dòng)作居然都是撈的動(dòng)作？老師在湯盆里撈，學(xué)生在湯桶里撈，湯的質(zhì)量都是一樣的。

       由此想起在廣東呆過(guò)的日子，廣東人有煲湯的傳統(tǒng)或習(xí)俗，并有“娶個(gè)老婆須會(huì)煲湯”的遺風(fēng)，婆娘會(huì)煲湯，將老公滋養(yǎng)得白白胖胖，沒(méi)有官運(yùn)也有官相。 

       煲湯有講究，喝湯也有講究的。 

       先說(shuō)煲湯的講究。

      十年前，有朋友在廣州餐飲公司，公司每天每餐都有例湯。這例湯有豬骨湯海帶湯，還有苦瓜湯絲瓜湯西紅柿湯，等等。甚至還有西洋菜湯，西洋菜是野生的。聽(tīng)說(shuō)西洋菜湯是廣東最好的下火湯？ 廣州人到菜市買(mǎi)菜，豬骨頭比豬肉貴，所以骨頭上肉較多。朋友上班每逢湯好肉爛，上湯出菜后，喜歡鍋底撈肉吃，總被廣東人嘲笑，說(shuō)： “會(huì)吃的喝湯，不會(huì)吃的吃渣！”

       本人也在廣東生活了十年，覺(jué)得廣東人喝湯好淡！比不上湖南人濃。廣東人湯里的鹽味剛剛壓住水味，湖南人不論做湯還是炒菜，不咸不出味。到現(xiàn)在才覺(jué)得：廣東人苦瓜湯有苦瓜味，西紅柿湯有西紅柿味，而我們湖南的湯就只有鹽味。是廣東人率先吃好喝好有了富貴病后，不敢多食鹽味？還是！廣東人率先用放了鹽的飼料養(yǎng)豬，又頓頓讓豬吃飯?zhí)美锸ｏ埵２耍瑥V東豬才肉緊不松泛，連血管也跟著硬化的后果。并且吃飽嗜睡長(zhǎng)得快死得早，提醒他們了呢？

       現(xiàn)在湖南人也學(xué)著廣東人，骨頭比肉貴了，也不敢吃肥肉了。醫(yī)生無(wú)數(shù)次告誡根本沒(méi)用，是身邊的朋友親戚一個(gè)個(gè)提前離去后，才知道的厲害？

      湯湯水水里，撈得起看得見(jiàn)的，仿佛才是真章？所以非撈不可。幾次在一旁候得久了，心里一急，搓一勺干飯舀一瓢隨便菜，一邊狼吞虎咽去。心里相當(dāng)?shù)钟|：連湯也要撈！

       現(xiàn)在寫(xiě)文章說(shuō)別人，但自己也有撈的時(shí)候，但那是瓢勺空著的當(dāng)兒。

       湯里撈湯的每一副心眼，總希望湯里能撈出欣喜。撈出欣喜的企望，總不顧后面排隊(duì)等候的焦急。所以，不論粵東粵西，嶺南嶺北，乃至東方文明覆蓋之地，無(wú)不以為：官相是肉湯喝出來(lái)的，臉上的富貴相也是肉湯喝出來(lái)的。所以廣東排骨起價(jià)，全賴(lài)富貴觀(guān)念。殊不知，真正的富貴叫素養(yǎng)，素養(yǎng)是靠素食養(yǎng)出來(lái)的，不論精神素養(yǎng)還是身體素養(yǎng)。

       富貴色上臉，白白胖胖，米色鋪底，肉紅敷面，如京劇里嚴(yán)嵩的粉臉。

       同樣喝肉湯，不同人喝出來(lái)臉色不同。喝了肉湯天天建筑工地拿磚刀砌墻的農(nóng)民工，如醉酒后的酡紅，因?yàn)樗嘘?yáng)光的催逼。喝了肉湯住空調(diào)房乘空調(diào)車(chē)者，像豆芽菜桶里捂白的菜芽，因?yàn)槿毖?，才成富貴色。

       筆者多年前撰文過(guò)《體面的棺材》，專(zhuān)門(mén)揭短當(dāng)代豪華住宅：

       每一套房子裝修完畢入住時(shí)，關(guān)上門(mén)窗，沒(méi)有哪座房子不像一副棺材。每套房子除了剩下一根“喉嚨”樣的空調(diào)管出入空氣外，幾乎百分百不出入空氣。古往今來(lái)，當(dāng)富貴人家泡在酒池肉林中的身體，不能生兒育女傳宗接代時(shí)，道者告訴他，“這房子煞氣太重不能再住了，到荒山野嶺住苞谷蓬子吧！” 因?yàn)榘扰钭铀拿嫱革L(fēng)，種苞谷吃苞谷能敗血，敗掉體液里的富貴源，也就是體液中的酸性，就能心想事成了。 

       千古以來(lái)，為何族人如此崇富尚貴，大致因?yàn)樨氋v太久？凡祖宗十八代做過(guò)朝廷大員或京官的，決不忘記被載上家先牌子。我黃姓武岡一支始遷祖發(fā)源于翰林院云南學(xué)政的，已響珰珰光燦燦屹立于家先神龕，至我輩已有二十幾代。

       現(xiàn)在的房子，為了透氣，裝修時(shí)將吊頂弄成復(fù)合型吊頂。房子中熱氣或廢氣往上，從復(fù)合吊頂間隙升騰出去。但吊頂以上如果沒(méi)有通氣窗，復(fù)合吊頂做了也是白做，像和尚的篦梳。就是吊頂上面有通氣窗，如果沒(méi)有百頁(yè)窗和百頁(yè)門(mén)，新陳代謝的新鮮空氣從哪里補(bǔ)充？ 

       這么大危機(jī)擺在眼前，熟視無(wú)睹，還總把居室空氣問(wèn)題歸罪到裝修材料上。

       為了空氣質(zhì)量，望大幅度敞開(kāi)門(mén)窗。

      “舊時(shí)王謝堂前燕，飛入尋常百姓家！”現(xiàn)在的燕子幾乎不進(jìn)百姓家了？除了百姓家密閉門(mén)窗外，敞開(kāi)門(mén)窗也不見(jiàn)得想進(jìn)。不想讓居室蜘蛛結(jié)網(wǎng)，讓它結(jié)也不可能結(jié)？居室空氣惡化得只有陰溝地窖里的蚊子還來(lái)之外，蜘蛛壁虎也罕見(jiàn)光顧了。蜘蛛結(jié)網(wǎng)是光明正大的網(wǎng)，人類(lèi)結(jié)網(wǎng)十有八九見(jiàn)不得天的，自己貌似不錯(cuò)地呆在里面，還富貴無(wú)比自豪無(wú)比！ 

       筆者三年前暑假在廣州朋友餐飲公司，午休時(shí)與其他三五男工，在一間房中房的餐廳午睡。雖然每天只有個(gè)把小時(shí)的午睡，僅僅三天之后，那房間無(wú)法進(jìn)？因?yàn)楣久款D海吃海喝的幾副腸胃，在不透空氣的空調(diào)房間，舒舒服服吸氣呼氣之后，有限的空間被迅速惡化了。

       老式木房瓦屋，除了板壁壁縫透氣外，千萬(wàn)瓦片空隙也透氣，所以涼爽。只是冬天保暖效果差些。須知？冬天不凍，冬小麥沒(méi)有春化作用，第二年抽穗揚(yáng)花效果不佳的。所以，古訓(xùn)里有“醫(yī)行三代必富，醫(yī)行三代必絕！” 

       醫(yī)生的家人，很難接受病痛折磨的。不遭病痛折磨的人，面呈富貴色。不經(jīng)磨難者，受孕也不強(qiáng)健。不經(jīng)苦難折磨的人，生個(gè)崽女不嬲毛格?。ㄎ鋵?huà)）嬲毛就是能干，不嬲毛就是不能干。賈平凹有觀(guān)點(diǎn)，“連續(xù)在城市生活三代以上，其野性會(huì)逐漸退化，代表野性的毛發(fā)會(huì)稀疏”。野性跟富貴相反，富貴會(huì)弱化野性或本能。 

      六月暑熱，如果吃太飽喝太足，暫時(shí)的不舒服，最好躺在大樹(shù)濃郁的冠蓋下，那里空氣最新鮮氧份最充足。冠蓋，怎么又與棺蓋諧音呢？ 由此又想起老氣橫秋一詞：

       為什么有老氣橫秋沒(méi)有老氣橫冬呢？

       炎熱過(guò)后秋高氣爽，不冷不熱，腸胃剛剛好，哪怕不是大魚(yú)大肉，大米飯也能吃得撐破肚皮，也能吃成老氣橫秋的?；顒?dòng)量少的老者，居室環(huán)境通風(fēng)透氣功能不佳，關(guān)門(mén)閉戶(hù)一定時(shí)間，腸胃呼出的氣味郁集。那味道，便是常人說(shuō)的老氣，像一桶潲水變質(zhì)后的味道，是碳水化合物在空中的腐敗。老人的衣服不勤洗，也有老氣在衣的。

       真正老氣橫秋之人一般熬不到老氣橫冬，或者——

       所以雍容于老氣與貧賤之間那氣色，叫富貴色。

       富貴！一邊靠著死亡一邊挨著貧賤。富貴在死亡與貧賤中間，叫福。福在中間？ 

       撈湯，湯里還想撈出點(diǎn)豐富營(yíng)養(yǎng)？有了營(yíng)養(yǎng)仿佛就有了富貴，有了神通。

       當(dāng)官，古來(lái)是“學(xué)而優(yōu)則仕”，學(xué)不優(yōu)而想做官的，叫撈個(gè)“一官半職”！官品先需人品，人品是歷練出來(lái)的，氣節(jié)更是折磨出來(lái)的。竹子有節(jié)有氣才雨暴風(fēng)狂不倒不折?；ㄌ毁F，暴雨狂風(fēng)里，誰(shuí)見(jiàn)花容不失色？

      “英雄行險(xiǎn)道，富貴似花枝！”在富貴時(shí)代鼓舞英雄，有用么？

       撈湯，連湯都撈的人？由此想起“志以澹泊明節(jié)從肥甘喪”的古訓(xùn)。 

       湯者，為用餐后濯洗食道中和腸胃之用。廣東人以湯下火，幫助腸胃消化食物，不失為聰明舉措。但當(dāng)今足食豐衣盛世，如果吃多了吃營(yíng)養(yǎng)了腸胃反抗，倒不如鬧了肚子的好。有下火湯或涼茶助紂為虐吸收掉，多余的酸性營(yíng)養(yǎng)惡化了精血之后，那便是病入膏肓！

       富貴，遠(yuǎn)古至今只為神仙獨(dú)有。千年之久的福文化富貴文化神仙文化？人家也有過(guò)，但早已變?yōu)橐粋€(gè)簡(jiǎn)單的文化符號(hào)，留在歷史檔案館里。而我們?nèi)匀还⒐⒂趹颜宫F(xiàn)于生活每一細(xì)節(jié)：連撈湯都想撈出意外驚喜？

       撈官，撈上的官，才不忘“千里為官只為財(cái)！”

       撈官，撈上的官，也如撈湯一樣不必要。這時(shí)代，幾個(gè)人缺吃少穿？ 

       撈官，撈上的官，多撈的錢(qián)財(cái)留與子孫。不義之財(cái)亦如多余的營(yíng)養(yǎng)，于生命不僅沒(méi)用，反而有害。

       富貴色，稍遜富貴還涂脂抹粉的時(shí)代！看看大洋彼岸那位四十多歲的大國(guó)黑人總統(tǒng)：頭發(fā)白了就白了，皮膚黑了就黑了，身子瘦了就瘦了......

       說(shuō)話(huà)容易做事難！本人頭發(fā)白了多年，每剪一次染黑一次，怕頭發(fā)白了找工作沒(méi)人要，怕嫌老。哪怕當(dāng)老師也尷尬，現(xiàn)在已是老師不老的年代！

       富貴色，你折騰了吾族白發(fā)人又在折騰黑發(fā)人：白發(fā)在染黑，黑發(fā)在染黃…… 

       人面桃花富貴色，連房頂?shù)孛娑疾桓时拔?。鋪天蓋地的富貴意識(shí)里，容不下半分貧賤。而平凡平安，往往與富貴相對(duì)。且富與貴都會(huì)矛盾：富者不貴，貴者不富。

                               2018.04.23于長(zhǎng)沙，梅怡嶺

都梁記憶：本名黃家冰，字水平，男，現(xiàn)年53歲，武岡南鄉(xiāng)安心觀(guān)人，武岡一中高中肄業(yè)。命相學(xué)斷為火命，所以名字中有冰與水。

 人生感言——感謝這火命，燃燒了多余能量，才沒(méi)能力干更大的好事或壞事！