1月12日，在武岡西直街251號，來自武岡稠樹塘鎮(zhèn)的“銅鵝玉液湯”店正式開業(yè)。

開業(yè)當天，店鋪推出免費品嘗“銅鵝玉液湯”的活動，迎來了市民前來品嘗的熱潮，紛紛咨詢預(yù)定年夜飯，“今天我一早過來嘗到這碗銅鵝玉液湯，真的又鮮又美，我喝了一碗還想來一碗?！币幻忻窈韧隃匚兜?。

作為武岡稠樹塘鎮(zhèn)的代表店鋪，“銅鵝玉液湯”店以武岡銅鵝為主打產(chǎn)品，配套武岡“法新豆腐銅鵝宴”里的洞賓寶劍、鐘離道扇、拐李三絲等一主八輔9道菜為主推的系列菜品。

據(jù)當?shù)貍髡f，有呂洞賓嘗法新豆腐味甚美，便邀八仙赴法新豆腐宴，八仙各顯神通，各制作一道含有豆制品的菜肴，而合成八道特色菜品的說法，于是八仙宴中的菜品均以八仙為名，形成“一主八輔”的獨特地方菜系，故法新豆腐銅鵝宴又稱“法新八仙非遺宴”。

主菜“銅鵝玉液湯”選材使用武岡優(yōu)質(zhì)銅鵝，制作過程中不放任何調(diào)料，只用最普通的油、鹽、姜調(diào)味，小火熬煮6個小時，出來的湯乳白鮮甜，鵝肉軟爛入味，在今年的“中國村廚村藝大曬湖南專場活動”中榮獲“特色名菜金獎”，因而美名遠揚。

“店鋪所有菜品的原材料都是稠樹塘鎮(zhèn)的本地食材，其中法新豆腐更是本地獨有的非遺美食，銅鵝也是當?shù)卮迕窬酿B(yǎng)殖的。”主廚歐明道介紹道。“銅鵝玉液湯”的研發(fā)起源于村廚大賽，成功獲獎后便一直采取預(yù)約送貨上門制進行銷售，市場反饋良好，僅半年的時間月銷售量已經(jīng)達到了300余單，基本供不應(yīng)求，開業(yè)當天有100余人進行訂餐以及菜品送貨上門預(yù)約。

“因為交通原因，各村的美食只能自產(chǎn)自銷，店鋪成功開業(yè)后，我們將會引進各村的優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品進行展銷，讓游客以及武岡本地市民吃到美味的菜品就可以直接購買食材原材料?！蔽鋵順涮伶?zhèn)相關(guān)負責人說?！跋Ｍ晕鋵~鵝為引領(lǐng)，帶著法新豆腐、涼山黃桃、龍?zhí)锲咸训纫幌盗修r(nóng)特產(chǎn)品走出一條致富“金路子”。