豬肉十塊錢一斤，豬油三塊多一斤，一斤上等豬肉才能煎七兩油。如果照這個差價賣下去，豬油商就是連老婆賠掉也虧不起。但是事實并非如此，豬油商們的老婆就像母豬帶豬崽一樣，少的七八個，多的十來個。

廢物利用，是政府提倡的?！皼]有絕對的廢物，只有放錯地方的資源?！本蛻{這句話，加上人民群眾的智慧。酒家、食肆、工廠的食堂所殘留的潲水開始只是喂豬，后來他們發(fā)現(xiàn)每次收回來的潲水，上面浮有一層油水。稍作加工也能賣點錢來貼補家用，相對來說，這些油還是比較衛(wèi)生的。

最不衛(wèi)生的油，是隨著洗菜、洗鍋、洗碗排入下水道內(nèi)的地溝油，沙井油、油池油、糞池油。因為油是漂浮物，排入下水道的混合物，水就慢慢的流走，油脂就沾住管道壁，日積月累再大的排水管都會堵得滴水不通。

下水道堵塞是酒家、食肆、食堂最頭痛的事。開始是花高價錢請人疏通。后來發(fā)現(xiàn)深更半夜有人在沙井、油池、水溝內(nèi)鼓搗什么？再后來有人直接上門聯(lián)系業(yè)務(wù)。只要酒家、食堂等打烊后，沙井、水溝、油池內(nèi)的油歸他們撈，他們就保證你們的下水道暢通，和收檔后的衛(wèi)生清潔。

這是一舉兩得，互利互贏的好事，傻瓜都想得到。所以只要到了晚上一兩點鐘后，你只要留心看，馬路上，酒店、食肆、食堂的后門處，會有三三兩兩開小四輪

的，蹬三輪車，踩單車的在轉(zhuǎn)悠。他們有一個共同點，就是都備有幾個大大小小的黑得發(fā)光的膠油桶。

只要負責(zé)人一開口，他們就奮不顧身的一擁而上，“掃泡油”。用狗搶屎吃來形容，毫不為過。這是打游擊的隊伍，他們一晚要通掃幾十家規(guī)模比較小的食肆。

那些規(guī)模比較大的食肆，是由專人承包了的，每月定期清理。他們一般都做了化油池，化油池只是個名稱而已，其實就是蓄油池。他們會想方設(shè)法使油水不要流失。這些油他們一般是自己用小四輪裝幾個油桶拉走，但是有些食肆太大，油水量也大。他們就直接請吸糞車，一車一車吸走。不是倒掉，而是倒在他們郊外早已修好的幾十立方米大的蓄油池內(nèi)，日后慢慢加工。

還有一些食肆，沒做油池的，直接把潲水排入化糞池。無孔不入的撈油大軍只要能熬出油來，不管那么多的。

還有一些火鍋店，用著偉人銷煙的手法。在大堂一角放一個大桶，一邊放一桶石灰，把消費后的鍋底倒入桶內(nèi)，在撒上一層石灰。告訴消費者，他們的油不會重復(fù)使用，現(xiàn)場就已經(jīng)銷毀了。其實他們就是在現(xiàn)場消毒，循環(huán)使用。漂白粉就是生石灰加精而已，漂白粉就是自來水消毒的主要原料。用漂白粉加工的油是又白又香。

以上是潲水油原料的主要來源。這不是駭人聽聞，親眼所見，千真萬確，有過之而無不及。有人曾經(jīng)參與清運，也賣過幾車，良心發(fā)現(xiàn)得早，不朝這方面發(fā)展。所以現(xiàn)在還是個窮光蛋，一個老婆都養(yǎng)不好。

再來說說潲水油的利潤與加工，潲水油加工分三步。

第一步： 是油、水、渣的分離，用一個比較大的鐵通架起，用紋火慢慢熬。油桶每隔十公分加裝一個水龍頭，達到一定程度后，就把水龍頭打開，流出來就是毛油。毛油一般賣一塊錢一斤。那些打游擊戰(zhàn)的人民，只加工到毛油就賣給那些所謂用來做肥皂，做生物柴油的老板。這些游擊隊員們一年可以賺個十萬八萬，關(guān)系好的一年可以賺個二三十萬的也有。

第二步：這些老板不是五八年那時的農(nóng)民，砍老山，砸鍋砸鼎來煉鐵。他們有廠房，有設(shè)備，把收回來的毛油，倒入到更大的鍋爐內(nèi)，他們也不會加明礬的，太貴了。他們直接把生石灰加進去，一邊熬一邊攪和。一直到從外面進來的品檢員聞不到臭味方可。

第三步：就是澄清再分離、裝桶。裝桶后就另外庫存，以兩塊錢一斤的價錢批發(fā)給經(jīng)銷商。

再來說說潲水油的去脈。

除一少部分份用來做了火鍋料以外，其余的全部在循環(huán)利用。

經(jīng)銷商一卡車一卡車?yán)厝?，以三塊錢一斤批發(fā)給零售商，和各大工廠的食堂，學(xué)校的食堂。到了一些大排檔里面，潲水油也只賣到三塊七八毛一斤。

咱們工人有力量，也生得比較賤，長期吃潲水油，除了一少部份人吃出腸胃病以外，好多人還是吃得肥肥胖胖的?？磥碚奶岢€是正確的，廢物循環(huán)利用出來的潲水油還是有很高的營養(yǎng)價值。

只是苦了我們的學(xué)生，祖國的花朵。他們經(jīng)不起潲水油的灌溉，不說內(nèi)地，就廣東的民辦學(xué)校，經(jīng)常有學(xué)生群體食物中毒事件發(fā)生，不敢肯定與什么有關(guān)。

其實潲水油還是比較好辨認(rèn)的，它不能成固態(tài)狀態(tài)，以流體形態(tài)為主，成淡黃色。但是現(xiàn)在的排擋里面一般把它摻在調(diào)和油里面，讓你無法辨認(rèn)。調(diào)和油也便宜得可怕，有沒有貓膩，也不得而知。

到目前為止，珠三角還沒有一家工廠，在、也不能把潲水油加工成肥皂與生物柴油。那么數(shù)以萬噸計的潲水油哪里去了呢？

可以肯定的說，是被你們吃掉了，我是不在外面吃飯的，包括早餐。但是萬物都有利有弊的，再毒東西也可以入藥。看看我們大多數(shù)打工仔，吃炒粉吃得紅光滿面?？梢钥隙ㄤ鸵膊皇且粺o是處的。

吃吧！大家放心的吃吧！政府已經(jīng)在著手全民醫(yī)保啦！只要保險公司和醫(yī)院不倒，你們的生命還是有保障的。政府在沒出事之前都敢拍胸脯說話的。