吃"憶苦餐"，是二十世紀(jì)五、六十年代最為盛行的教育模式，通過(guò)吃模仿舊社會(huì)貧苦人家生活的食物，已達(dá)到這樣一個(gè)目的：讓工人、農(nóng)民、學(xué)生、國(guó)家干部幸福不忘本，記住萬(wàn)惡的舊社會(huì)受苦受難的生活，來(lái)贊美社會(huì)主義的幸福生活，感謝共產(chǎn)黨和毛主席領(lǐng)導(dǎo)人民翻身做主人。因此這類活動(dòng)是大隊(duì)（村）、生產(chǎn)隊(duì)（組）以及部隊(duì)、機(jī)關(guān)單位、學(xué)校有意識(shí)組織的一種政治教育活動(dòng)，一般每年開(kāi)春后舉行一次，所有人要求參加，那時(shí)感覺(jué)很有意義，深受感動(dòng)。

制作"憶苦餐"的材料選擇根據(jù)各地實(shí)際情況，有好有差，我們那里一般用碎米、米糠、紅薯、碎玉米粒、粗麥邊、野菜等加點(diǎn)鹽做成窩頭。吃“憶苦餐“時(shí)還要是請(qǐng)苦大仇深的貧下中農(nóng)作現(xiàn)場(chǎng)報(bào)告，舉手大喊口號(hào)，講的內(nèi)容：舊社會(huì)怎么受地主老財(cái)?shù)膲浩葎兿?，過(guò)著牛馬不如的生活，聽(tīng)得人們難過(guò)流淚。大家均表示"嘗嘗舊社會(huì)的苦，不忘新社會(huì)的甜。”

舉辦這類活動(dòng)，一般提前一二天通知，安排一些婦女同志籌備，她們?cè)缭鐚⑹巢臏?zhǔn)備好，婦女主任（隊(duì)長(zhǎng)）帶隊(duì)，挑選些手腳靈活、家庭衛(wèi)生點(diǎn)婦女參與調(diào)制。主料是生產(chǎn)隊(duì)準(zhǔn)備的，平時(shí)打米留下的腳料，野菜發(fā)動(dòng)大家下田里、地里采，配料大家選好后，用臉盆裝好待用。有時(shí)為了體驗(yàn)憶苦餐的苦，還有意加些苦喬麥、蠶豆葉子在里邊。生產(chǎn)隊(duì)有三大口煮豬潲的大鍋，涮干凈后，放上竹篾榙榙，將所有配材配好做成的耙耙放上邊蒸熟，生產(chǎn)隊(duì)政治隊(duì)長(zhǎng)一聲口哨，大家集合聽(tīng)令，先聽(tīng)?wèi)浛鄨?bào)告，后開(kāi)吃。吃在口里砂子、谷殼卡牙那里正常的，但貧困年代里能吃上免費(fèi)飯也是一件幸福的事，所以大家都幾乎一副饑不擇食的樣子。

記得老家農(nóng)村水田少、旱地多，稻谷少，加上產(chǎn)量不高，每畝產(chǎn)量一般三到四百斤，人均口糧不到二百斤（指谷）。主糧就是紅薯，紅薯吃完再吃土豆，有時(shí)把南瓜、蘿卜菜葉、胡豆葉子加到飯里煮，如果想吃沒(méi)參雜糧的飯就大年三十和正月初一兩餐。每月最好的菜就是二餐豆腐，想吃葷菜得等生日、過(guò)節(jié)、過(guò)年或來(lái)了公社干部就餐.

時(shí)過(guò)境遷，艱辛的童年生活經(jīng)歷，感覺(jué)到現(xiàn)在什么都滿足，工作生活順其自然，出差外出幾個(gè)饅頭當(dāng)主食，心中照樣坦然。生活之美，不全在物質(zhì)，在你心底。