近日，在當(dāng)當(dāng)購得清人曹溶所輯叢書《學(xué)海類編》，收有元人賈銘著《飲食須知》，卷五中談到飲酒宜注意事項，文如下：
酒類甚多，其味有甘苦酸淡辛澀不一，其性皆熱，有毒，多飲，助火生痰，昏神軟體，損筋骨，傷脾胃，耗肺氣，夭人壽。
飲冷酒同牛肉食，令人生蟲；同乳飲，令人氣結(jié)；同胡桃食，令咯血。酒醉臥黍穰，食豬肉患大風(fēng)。酒同芥食及合辛梓等物，緩人筋骨。酒后飲茶，多傷腎聚痰，成水腫及攣痛，腰腳重墜，膀胱疝證（癥），腹下冷痛，消渴痰飲。久飲過度，令人精薄無子。醉臥當(dāng)風(fēng)，成癜風(fēng)癱瘓。醉后浴冷水，成痛痹。凡用酒服丹砂、雄黃等藥，能引藥毒入四肢，滯血化為癰疽。中一切砒蠱等毒，從酒得者不治。
凡飲酒宜溫，不宜熱，宜少，不宜多。飲冷酒成手戰(zhàn)。有火證（癥）、目疾、失血、痰嗽、痔漏、瘡疥者，并宜忌之。飲酒者喜咸惡甘，勿同甜物食。枳、椇、葛花、赤豆花、綠豆粉皆能醒酒解毒。酒漿照人無影及祭酒自耗者，勿飲。酒酸，以赤小豆一升炒焦，入罐內(nèi)可變好。
上文或可為飲酒者鑒。不過，適量飲酒無大礙。同城某大學(xué)一老教授，生前，我時常上他那去，知道他好兩杯，一般會給他帶上一瓶酒，他也會留我小酌幾杯。他飲酒的理論是：酒是米之精華，喝酒就等于吃米飯；只是不要貪杯。這位老教師，除了早晨不喝外，中午、晚上均喝。他還有一嗜好，就是抽煙，但抽的雪茄，很粗一根。他身體很好，九十余歲的時候才走的。
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