隔著餐桌話吃翹

王忠義

家禽雞、鴨、鵝身體的尾部，分別叫雞尾、鴨尾、鵝尾；到了餐桌，我們地方則分別稱之為雞翹、鴨翹、鵝翹。雞鴨鵝尾部上端有個長尾羽的部位，叫“腔上囊”，是淋巴腺體集中的地方。淋巴腺中含有巨噬細胞，這巨噬細胞可厲害，它可吞食病菌和病毒，即使是致癌物質(zhì)也可吞食，但不能分解。所以醫(yī)學上不提倡吃雞鴨鵝的翹。況且這些翹，特別是鴨翹鵝翹，有股難聞的腥臊氣，難以入口。但生活中，有些人就是喜歡吃雞鴨鵝的翹翹，就喜歡那么個味兒。

有這么一群酒友，其中有幾位愛吃翹的，有一位尤愛。這位最愛吃翹的老哥在酒友中又最受人尊重，餐桌上如果有翹，十有八九大家會敬讓給他。又不想讓他隨意地吃了，為了制造氛圍，大家就變著法子讓他多喝酒，使他盡興。

據(jù)說有一回席間，他們中一位酒友率先“起哄”說自己“想吃翹”，愿多喝三杯，言畢斟酒三杯喝了；另一位接著說愿多喝六杯，便斟酒六杯，也喝了……如此“爭來”“搶去”，最后這位最愛吃翹的老哥以三十杯酒“一錘定音”，“贏”得吃翹的機會。

其情其境，酒趣融融，翹趣濃濃，教人如何不稱羨！

餐桌上有高雅的“喜劇”，也不乏粗野的“鬧劇”。

有一位愛翹的朋友，只要發(fā)現(xiàn)桌上有翹，眼里即刻發(fā)光，不管三七二十一，一筷子下去……如此這般多了，朋友們多少難免“不滿”，大家一合計，決定“戲弄”他一番。

一次吃鵝時，“好事”者在鵝肉下鍋前，用細麻線在鵝翹上穿過來穿過去；炒鵝肉時，又故意將鵝翹晩些時候下鍋，只等鵝肉上桌后看“好戲”。

果不其然，血漿鵝一上桌，這位仁兄操起筷子，三下五除二從碗里將鵝翹翻尋出來，夾起就往嘴里送……但見仁兄：偏著頭，費著老大勁兒，左咬右噬，啃來撕去，嘴邊滿是烏黑的血漿，卻怎么也咬不爛，心里想今天這翹怎么啦？

桌上朋友，一個個張著眼盯著，問：“怎么樣，鵝翹好吃嗎？”

仁兄正為難呢，咬又咬不爛，丟又舍不得，猶疑間，一邊點頭說“好吃好吃”，一邊睜著眼，鼓著腮，狠勁將鵝翹吞咽下去……

看“戲”的朋友們一個個朗笑起來。這時，仁兄心里方才明白是怎么回事，又不好發(fā)作，只裝作沒事一樣，跟著眾人傻笑。

喜也罷，鬧也罷，因為小小的一個翹翹，生活中多了不少趣味。這自然是人們情愿的事。

偶爾也有因吃翹弄出不愉快的時候。

有一位兄弟，特別愛翹，桌上佳倄美味再多，若無翹，必定飯菜無味、酒水不香。有一次去岳父家做客，桌上有道血漿鴨，客中另一愛翹者“先下手為強”，一筷子將裹滿血漿、陀螺似的一個鴨翹夾起就往嘴里送……這位兄弟頓時臉色一沉，眼冒青光，說又說不得，氣又沒出處，跟桌上人招呼也不說一聲，忿忿然起身離席而去，留下眾人你望望我、我望望你，滿腹不解。

這位兄弟離席后你猜怎么著？他氣沖沖回到家，不容分說，捉了家里喂養(yǎng)的一只鴨子宰了，將翹翹剁成一坨老大，炒了滿滿兩大碗鴨肉，單尋出那個裹滿血漿、陀螺似的鴨翹，斟一碗酒，獨個兒悶悶地吃起來……

愛翹如斯，怕也難找第二個！