小時(shí)候進(jìn)城回家，都得經(jīng)過此地，大人們有時(shí)也大方地讓我進(jìn)去品嘗；長大工作后，騎車回家，累了、餓了，就進(jìn)去來一碗。那悠長的香味，至今想來口水直流。后來我離開了故鄉(xiāng)，就再也沒有吃過南門口的米粉了。

前幾年回武岡，朋友熱情款待，請吃米粉，我就向夫人、小女神侃這店的米粉如何如何好吃，風(fēng)味獨(dú)特，絕不亞于重慶的麻辣小面。這一吹，讓她們神往了幾個(gè)小時(shí)，巴不得主人立馬來請。

主人終于來了，小女非常高興，催著我與談天說地的朋友快點(diǎn)走，不要只顧敘談而慢悠悠的。約二十來分鐘，我們就到了南門口。一見到久違了的米粉店，我也很有幾分喜悅與激動(dòng)。進(jìn)入以后，感覺就不那么好了，地方狹窄，總覺得不大衛(wèi)生，臟兮兮的。小女臉色也是晴轉(zhuǎn)陰。小孩無忌，很是寒磣了我們武岡幾句，流露出對南門口的米粉的不屑，弄得朋友和我很不好意思。

我想，在保持傳統(tǒng)風(fēng)味的同時(shí)，還是應(yīng)與時(shí)俱進(jìn)，整修擴(kuò)容勢在必行。這南門口的米粉店也曾是武岡名小吃，不能這么衰落下去。一名小吃，可以提升當(dāng)?shù)氐能泴?shí)力的，是投資再多的銅板也換不來的。君不聞，云南的過橋米線、蘭州拉面簡直就成了這些地方的一張炫人的名片，名揚(yáng)天下。

據(jù)周宜地老師說，米粉店新修了，搬到原店的對面去了。 等有空回家時(shí)，也去新地方坐一坐。

附記：皖籍同窗介紹其他地方的米粉

這東西在我們江南那一帶稱米面，以區(qū)別于面粉做的面條，后者稱掛面。江南人吃面粉不多，小時(shí)，掛面似乎比米面還要稀奇一點(diǎn)，吃掛面必定有油煎荷包蛋，或者是雞肉什么的。米面就沒有那么多講研了，一般是著著吃，加上一些剩菜湯水罷了。每年冬天，家家都要做的，做法是把稀米粉在熱鍋上一鋪，成一布狀再揭起，用刀劃成條條，就放在竹篩上涼曬，將干時(shí)又把它擰成馬花狀，再曬干，最近用大竹籮存起來。當(dāng)時(shí)的作用有點(diǎn)象現(xiàn)在方便面，可以隨時(shí)拿煮開即吃。鈔著吃，在我們偶爾會(huì)有，但比較少見。我第一次吃這個(gè)，就是在去重慶途經(jīng)武漢時(shí)，下了輪船，準(zhǔn)備轉(zhuǎn)火車前，在碼頭邊一家餐館吃的，五元一碗，很飽了。因?yàn)榻又妥丝膳碌亩邆€(gè)小時(shí)的火車，車廂里人多得要命，根本動(dòng)不了。一天一夜，只吃點(diǎn)隨身帶的餅干之類的東西，再聊以充饑的就是上車前吃的那油亮亮的鈔粉了。自此之后，就對這東西有感情了，吃著必吃一點(diǎn)。

下次就等你帶我到武岡品嘗一下。

補(bǔ)記

前不久，回了一趟武岡老家，又拉上全家去了一次南門口的米粉店，仍在原來那老地方，并未如周老師所說搬遷了。在城里都呆了幾天，也品嘗了好幾家粉店，要說味道，還是南門口的好，可一說到其衛(wèi)生狀況，卻仍然如舊，沒有一點(diǎn)新氣象。廳內(nèi)黢黑，光線也暗淡，更襯托其黑不拉幾了。至于那烹煮米粉的灶臺及其四周，就更是黑得令人倒喟口，黑的油煙及灰塵都清晰可見。

童年美好的回憶也隨著這黑不拉幾頓時(shí)黯然失色，休提矣！

2008年8月

圖片說明：煮米粉的灶臺