又到了秋高氣爽的收割季節(jié)，扶沖的水稻已經(jīng)成熟，優(yōu)質(zhì)糯米顆粒歸倉。8月19日，記者在迎春亭街道辦事處扶沖看到，村民們正在忙碌地制作“米花”，家家戶戶門口用火紅的米花擺出各種優(yōu)美的造型圖案，吸引著廣大過往客商。

（扶沖的米花吸引著廣大的商客）

米花是我市經(jīng)典小吃之一，屬于湘菜系，形如“滿月”，寓意“圓滿發(fā)達”之意，象征吉祥喜慶。糯米通過蒸熟、模胚手工壓制，一面紅一面白，再經(jīng)過晾曬，通過油炸發(fā)脹，吃時酥脆可口，是婚嫁、搬遷等喜慶時節(jié)的必備用品。扶沖米花尤其出名，主要在原材料上，扶沖當?shù)禺a(chǎn)的糯米粘性更強，用來制作米花后炸熟更酥脆。

米花紅艷艷 （都梁  攝）

即將銷往外地的武岡特產(chǎn) （都梁  攝）

制作米花忙 （都梁  攝）

（視頻截圖：米花----扶沖一道靚麗的風景）

據(jù)了解，扶沖米花通過電商平臺，產(chǎn)品遠銷香港、新加坡、日本、美國等地，成為當?shù)卮迕裰匾闹赂煌緩健?/p>

來源：武岡電視臺微信公眾號

作者：唐文華