邵陽(yáng)新聞在線(xiàn)通訊員 歐仲榮

2017年3月份以來(lái)，武岡市教科局營(yíng)養(yǎng)辦深入到農(nóng)村各中小學(xué)校，對(duì)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐的食品安全和管理工作進(jìn)行全方位督查。

教科局營(yíng)養(yǎng)辦根據(jù)市委市政府的要求和教科局的安排，本期自3月份開(kāi)始，對(duì)全市義務(wù)教育階段的農(nóng)村中小學(xué)校的學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐進(jìn)行一次全面督查。本次督查，由勤管站霍德斌站長(zhǎng)親自帶隊(duì)，對(duì)每一所學(xué)校的的營(yíng)養(yǎng)餐管理情況進(jìn)行全面督查，面對(duì)面指導(dǎo)。

圖為霍德斌站長(zhǎng)秦橋中學(xué)檢查時(shí)向?qū)W校提出具體的管理要求

督查組領(lǐng)導(dǎo)每到一個(gè)學(xué)校，都實(shí)地查看了學(xué)校食堂、廚房、儲(chǔ)物室、食品留樣的保存、食堂內(nèi)外衛(wèi)生、營(yíng)養(yǎng)餐配菜公示牌情況，詳細(xì)查閱了學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐工作落實(shí)、學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐檔案建設(shè)資料，了解了師傅著裝和持證上崗情況。

圖為檢查人員在秦橋中學(xué)食堂查看

同時(shí)，通過(guò)與學(xué)校的校長(zhǎng)、食堂管理人員交談和調(diào)查詢(xún)問(wèn)學(xué)生等方式，詳細(xì)了解了各校營(yíng)養(yǎng)食品的采購(gòu)、儲(chǔ)存、管理、供餐流程。督查中對(duì)管理上做得好的地方給予充分的肯定，對(duì)發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題現(xiàn)場(chǎng)指出，詳細(xì)記錄，要求限期整改，確保營(yíng)養(yǎng)餐工作運(yùn)行安全、管理規(guī)范。

圖為霍德斌站長(zhǎng)秦橋中學(xué)檢查時(shí)向?qū)W校提出具體的管理要求

督查組霍德斌站長(zhǎng)每到一所學(xué)校都要強(qiáng)調(diào)，食堂供餐要規(guī)范食品操作流程，首先要確保食品安全，從食品的采購(gòu)到儲(chǔ)藏，再到制作都要嚴(yán)格規(guī)范操作。

其次是要保障食堂飯菜的質(zhì)量和數(shù)量，要讓學(xué)生吃得飽、吃得好；學(xué)校要完善資料，要將武岡市營(yíng)養(yǎng)辦下發(fā)的相關(guān)制度張貼上墻；安排責(zé)任心大、工作能力強(qiáng)的人負(fù)責(zé)營(yíng)養(yǎng)餐工作，做好日常管理，加強(qiáng)資料建設(shè)；各校要成立學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐膳食委員會(huì)，定期開(kāi)好聯(lián)席會(huì)議。

圖為檢查人員在秦橋中學(xué)食堂查看

要做好營(yíng)養(yǎng)餐的48小時(shí)留樣和教師陪餐工作，嚴(yán)防食品安全事故發(fā)生，確保讓學(xué)生吃上健康安全的營(yíng)養(yǎng)食品；中心學(xué)校要加強(qiáng)對(duì)轄區(qū)內(nèi)學(xué)校營(yíng)養(yǎng)餐工作的監(jiān)督管理，堅(jiān)持每周一次檢查，切實(shí)履行好對(duì)下屬學(xué)校的監(jiān)管職責(zé)。

圖為檢查組在秦橋中學(xué)向管理人員了解情況