為全面提升流通餐飲環(huán)節(jié)從業(yè)人員的食品安全責(zé)任意識、誠信意識和守法意識。近日，市場監(jiān)管局舉辦流通餐飲環(huán)節(jié)從業(yè)人員食品安全培訓(xùn)。全市各食品生產(chǎn)、流通環(huán)節(jié)、餐飲消費(fèi)環(huán)節(jié)企業(yè)負(fù)責(zé)人700余人參加培訓(xùn)。

　　此次培訓(xùn)重點(diǎn)學(xué)習(xí)了有關(guān)食品安全文件精神，監(jiān)管人員講解了《食品安全法》等法律法規(guī)，以及食品采購、貯存、加工過程、銷售等方面的安全知識，對食品經(jīng)營單位經(jīng)營過程中暴露出來的突出問題和薄弱環(huán)節(jié)進(jìn)行總結(jié)和警醒，通過培訓(xùn)強(qiáng)化第一責(zé)任人的責(zé)任，對照要求自查自改，依法依規(guī)、不折不扣地抓好食品及原料采購、驗(yàn)收、加工、貯存、銷售、留樣等環(huán)節(jié)的管理，確保安全制度的落實(shí)。

　　會議要求，各企業(yè)牢固樹立食品安全無小事的思想，從食品生產(chǎn)經(jīng)營單位內(nèi)部管理抓起，抓緊抓好，抓出成效；突出重點(diǎn)，把食品生產(chǎn)企業(yè)、批發(fā)企業(yè)作為食品監(jiān)管的龍頭，以點(diǎn)帶面，促進(jìn)食品安全質(zhì)量全面發(fā)展；監(jiān)管部門和食品生產(chǎn)經(jīng)營單位要不斷創(chuàng)新監(jiān)管手段，強(qiáng)化措施，切實(shí)保障廣大人民群眾的飲食安全。劉 傳