2月6日，武岡市和合街，鐵匠魯澤華正在工作。圖/瀟湘晨報(bào)記者 向佳明

“手拉風(fēng)箱，呼呼地響……”這是膾炙人口的湖南花鼓戲《補(bǔ)鍋》。不過(guò)，唱詞里的“手拉風(fēng)箱”恐怕很多人都沒(méi)有親眼見(jiàn)過(guò)。

在千年古城武岡，48歲的鐵匠魯澤華已經(jīng)打了36年的鐵。在幾乎所有鐵匠師傅都用上了電動(dòng)鼓風(fēng)機(jī)時(shí)，魯澤華和他的大哥還在使用手拉風(fēng)箱。魯澤華說(shuō)，他有自己的打鐵絕招，秘密就在手拉風(fēng)箱里。

然而，他不得不面臨的一個(gè)嚴(yán)峻現(xiàn)實(shí)是，鐵匠鋪招不到學(xué)徒，他的絕招則有可能隨著手拉風(fēng)箱，在日曬雨淋中一起被侵蝕，直至煙消云散。

2月6日，千年古城武岡的和合街內(nèi)，“魯興太鐵號(hào)”招牌下，魯澤華將風(fēng)箱拉得呼呼作響。

手拉風(fēng)箱是魯澤華的父親魯興太遺留下來(lái)的，魯澤華兄弟倆人手一個(gè)。父子三人薪火相傳，在武岡城里打了近一個(gè)世紀(jì)的鐵。他們打過(guò)兵器，打過(guò)農(nóng)具，如今業(yè)務(wù)構(gòu)成主要是生活用品。最輝煌的時(shí)候，和合街上有20多家鐵匠鋪。然而，不銹鋼制品的出現(xiàn)沖擊著這一傳統(tǒng)行業(yè)，鐵匠鋪如今只剩下6家。

變遷

從打造刀槍冷兵器到生產(chǎn)生活用具

武岡號(hào)稱(chēng)千年古城，據(jù)1981年《湖南省志》記載，武岡自西漢建縣，已有兩千多年的建制史。

武岡城內(nèi)的和合街是一條看起來(lái)亂糟糟的小巷子，算命先生、喪葬用品店是這條巷子里最常見(jiàn)的“主角”。不過(guò)，巷子的中部保留了武岡城為數(shù)極少的千年古城墻，而且這是一個(gè)城門(mén)洞，若干年前，內(nèi)城和外城在此分水。

魯澤華的父親魯興太在世時(shí)，在城門(mén)洞的正下方開(kāi)了一家“魯興太鐵號(hào)”，這個(gè)招牌沿用至今。魯澤華說(shuō)，在冷兵器時(shí)代，和合街的鐵匠鋪幾乎全是打兵器的，刀、槍無(wú)所不造。在那個(gè)兵荒馬亂的世界，或許是看中想攻打武岡城的軍閥這塊市場(chǎng)，城墻外的鐵匠鋪鱗次櫛比。一直到1980年代，還有20多家鐵匠鋪，“和合街”三個(gè)字也寄托了城門(mén)內(nèi)外民眾的期盼。

魯澤華年輕時(shí)，跟隨父親打過(guò)關(guān)公刀，一把手工打造的關(guān)公刀有3斤重，揮舞起來(lái)難度還不小。魯澤華也打過(guò)砍刀，說(shuō)不定在武岡會(huì)戰(zhàn)，它們還被用來(lái)殺過(guò)日本人。

進(jìn)入和平年代，砍刀逐漸失去了市場(chǎng)，鋤頭、犁頭等農(nóng)具成為了鐵匠鋪的核心業(yè)務(wù)。鋤頭缺口了，村民們要拿到鐵匠鋪補(bǔ)一塊鋼。每一把鋤頭里都有一塊用于固定的碼子，它的大小、長(zhǎng)度需要鐵匠師父精心調(diào)試。

時(shí)至今日，農(nóng)具也不再占據(jù)魯澤華攤位的絕大部分空間，取而代之的是菜刀、豬肉屠刀等生活用具。不銹鋼制品日益精美，大大地沖擊著魯澤華的鐵匠鋪，城里人不太用鐵器，他的客戶(hù)主要來(lái)自農(nóng)村市場(chǎng)，因此生意大不如前。他的攤位上，也開(kāi)始售賣(mài)一些機(jī)制鐵器和不銹鋼制品。

沖擊

機(jī)制菜刀10分鐘一把，售價(jià)30元

魯澤華的父親魯興太從12歲開(kāi)始打鐵，一直打到85歲退休，數(shù)年前以90歲高齡離世。魯澤華今年48歲，同樣是12歲那年入行，與大哥一道隨父親學(xué)手藝。

魯澤華還清楚地記得，父親教他的第一課——使用鐵夾。“火爐里生起大火，誰(shuí)看了都怕，鐵夾夾東西夾不穩(wěn)，一夾就掉。”魯澤華說(shuō)。慢慢地，魯澤華學(xué)會(huì)了打鍋鏟、菜刀，以及工程量更大的屠刀、砍刀等。

鐵匠是一個(gè)力氣活，夏天戶(hù)外40℃高溫，魯澤華跟父親還得蹲在火爐邊。好處就是，鐵匠可以高壽，因?yàn)榇蜩F可以鍛煉全身。在魯澤華看來(lái)，鐵匠更是一個(gè)技術(shù)活：泥水匠有施工圖紙，木匠、篾匠有尺可以量，而鐵匠什么都沒(méi)有，全靠腦海里的經(jīng)驗(yàn)。

以菜刀為例，手工菜刀由兩層鐵包著中間一層鋼。一把好的菜刀，應(yīng)當(dāng)不會(huì)開(kāi)裂剝殼，應(yīng)當(dāng)看上去橫平豎直刀面平整，應(yīng)當(dāng)能砍斷豬的筒子骨，這些都需要精湛的技術(shù)。

然而，現(xiàn)代工業(yè)正以一個(gè)掠食者的姿態(tài)出現(xiàn)在魯澤華面前。同樣以菜刀為例，手工打造一把菜刀需要一個(gè)小時(shí)以上，而有一次魯澤華參觀(guān)了機(jī)制菜刀生產(chǎn)廠(chǎng)家，一把菜刀從生鐵到從流水線(xiàn)上下來(lái)不過(guò)十分鐘。魯澤華的手工菜刀每把售價(jià)60元，機(jī)制菜刀每把售價(jià)30元，論利潤(rùn)，機(jī)制菜刀還要遠(yuǎn)強(qiáng)于手工菜刀。

和合街的鐵匠鋪越來(lái)越少，如今僅有6家，其中兩家分屬魯澤華和其大哥。不銹鋼制品店越來(lái)越多，已對(duì)魯澤華的鐵鋪形成包圍之勢(shì)。作為應(yīng)對(duì)措施，魯澤華正在考慮開(kāi)一家網(wǎng)店，“比如上海的顧客，我就用快遞寄。”

傳承

招不到學(xué)徒，誰(shuí)來(lái)守住鐵匠手藝

在魯澤華的理解中，手藝應(yīng)當(dāng)理解成“守藝”：“天天守著，不用看別人的臉色行事，發(fā)不了財(cái)，也餓不死。”

魯興太死后，留給魯澤華兄弟每人一個(gè)手拉風(fēng)箱、一個(gè)打鐵墩子、一把錘子。

和合街的鐵匠鋪幾乎都用電動(dòng)鼓風(fēng)機(jī)取代了手拉風(fēng)箱，只有魯澤華和大哥還在堅(jiān)持使用手拉風(fēng)箱。魯澤華說(shuō)，鼓風(fēng)機(jī)不好操控，火太大，生鐵熔化掉了;火太小，生鐵又不能燒透，打出來(lái)的器具質(zhì)量就得不到保證。

魯澤華說(shuō)，他的手拉風(fēng)箱用了近40年，大鐵墩子用了30年，錘子把手上已握出了手指的印記。對(duì)于這些“古董”，魯澤華有著特殊的情感，拉風(fēng)箱或者在墩子上打鐵，魯澤華總感覺(jué)父親就站在對(duì)面，你一錘我一錘在教他打鐵，“父親在掌舵呢!”

武岡城里與魯興太同輩的鐵匠已全部去世，48歲的魯澤華已稱(chēng)得上“老師傅”了。魯澤華的女兒16歲了，兒子還在上小學(xué)。打鐵太辛苦，魯澤華入行時(shí)，每天早上要打完鐵再去念書(shū)。魯澤華的其他兄弟姐妹都出人頭地了，有的從政有的下海經(jīng)商，魯澤華期盼著子女們也能通過(guò)考大學(xué)走出去，他不會(huì)讓兒子再拿起鐵錘。

魯澤華清楚，城里人不太使用鐵器，但農(nóng)村仍是一個(gè)廣闊的市場(chǎng)，回頭客總還是有的，他堅(jiān)持認(rèn)為，純手工制品是無(wú)可替代的，因此并不打算改行。如今的“魯興太鐵號(hào)”只有魯澤華和大哥兩人，不僅如此，另外4家鐵匠鋪都沒(méi)有招到學(xué)徒。

魯澤華想招徒弟來(lái)傳承自己的手藝，但年輕人吃不了鐵匠的苦，無(wú)奈之下，魯澤華把妻子發(fā)展成自己唯一的學(xué)徒。打鐵不怕火，魯澤華說(shuō)他有不能說(shuō)的絕招，而秘密就在手拉風(fēng)箱里。如果再招不到學(xué)徒，這個(gè)絕招將隨著手拉風(fēng)箱一起沉入歷史的深處。